冬菇肉絲煎米粉
1. 冬菇富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其是鉀和鋅。冬菇還含有膳食纖維和抗氧化物質，有助於增強免疫力和促進消化健康。
2. 豬肉是一種優質的蛋白質來源，含有豐富的維生素B群和礦物質，如鐵和鋅。豬肉還含有必需的氨基酸，有助於肌肉修復和生長。
3. 米粉是一種低脂肪、高碳水化合物的食材，含有豐富的能量和膳食纖維。米粉易於消化，有助於提供身體所需的能量。
總的來說，冬菇肉絲煎米粉是一道營養均衡的菜品，富含蛋白質、纖維和礦物質，是一道適合全家享用的美食。試著在家中準備這道菜品，讓家人也能享受到美味和營養的雙重享受！
首先準備需材料，包括有米粉,梅頭肉,乾冬菇,洋蔥,紅燈籠椒,蒜蓉,雞湯,蠔油,生抽,砂糖,胡椒粉,蔥(切段),紹興酒,生抽,砂糖,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，冬菇肉絲煎米粉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
冬菇肉絲煎米粉的材料
| 1. 米粉 | 2束 |
| 2. 梅頭肉 | 100克 |
| 3. 乾冬菇 | 3隻 |
| 4. 洋蔥 | 1/4個 |
| 5. 紅燈籠椒 | 1/2個 |
| 6. 蒜蓉 | 2瓣 |
| 7. 雞湯 | 100毫升 |
| 8. 蠔油 | 1湯匙 |
| 9. 生抽 | 1茶匙 |
| 10. 砂糖 | 1茶匙 |
| 11. 胡椒粉 | 適量 |
| 12. 蔥(切段) | 條 |
| 13. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 14. 生抽 | 1湯匙 |
| 15. 砂糖 | 1茶匙 |
| 16. 胡椒粉 | 適量 |
冬菇肉絲煎米粉的做法
👩🏻🍳製作冬菇肉絲煎米粉第一步：
>> 將乾冬菇浸水至軟身，切絲；
👩🏻🍳製作冬菇肉絲煎米粉第二步：
>> 將米粉浸水至軟身，瀝乾備用；
👩🏻🍳製作冬菇肉絲煎米粉第三步：
>> 將洋蔥及紅燈籠椒切絲；
👩🏻🍳製作冬菇肉絲煎米粉第四步：
>> 將梅頭肉切絲，用紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃20分鐘；
👩🏻🍳製作冬菇肉絲煎米粉第五步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，加入米粉煎至兩面金黃，切件上碟；
👩🏻🍳製作冬菇肉絲煎米粉第六步：
>> 用中高火燒熱同一隻鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入梅頭肉炒至金黃色；
👩🏻🍳製作冬菇肉絲煎米粉第七步：
>> 加入洋蔥、冬菇及紅燈籠椒炒勻；
👩🏻🍳製作冬菇肉絲煎米粉第八步：
>> 加入雞湯、蠔油、生抽、砂糖及胡椒粉；
👩🏻🍳製作冬菇肉絲煎米粉第九步：
>> 煮至醬汁濃稠，加入蔥段炒勻，倒在米粉上，即成。
關於冬菇肉絲煎米粉食譜
冬菇肉絲煎米粉食譜推薦將煎米粉做成薄餅狀，堆上煮得入味的冬菇肉絲，用手拿著吃的惹味煎米粉，你試過了沒有？
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