金華火腿雞粒扒芥菜膽

首先準備需材料，包括有雞腿肉,金華火腿,芥菜,清雞湯,薑,蛋白,糖,粟粉,鹽,胡椒粉,紹興酒，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，金華火腿雞粒扒芥菜膽製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

金華火腿雞粒扒芥菜膽的材料

金華火腿雞粒扒芥菜膽的做法

1. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第一步：

   

   >> 先把芥菜洗淨，瀝乾水，並除去芥菜葉

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第二步：

   

   >> 把雞腿肉切成小粒，加入醃料醃15-20分鐘

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第三步：

   

   >> 把金華火腿切成小粒，薑磨成薑蓉

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第四步：

   

   >> 分開蛋黃及蛋白，輕輕打發蛋白

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第五步：

   

   >> 中高火燒熱平底鍋，落大約兩湯匙油，炒香薑蓉

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第六步：

   

   >> 加入雞腿肉煮至金黃色

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第七步：

   

   >> 上碟並放在一旁備用

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第八步：

   

   >> 把芥菜及少許水加入平底鍋內，煮大約兩分鐘至芥菜軟身，加入鹽及糖調味，上碟

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第九步：

   

   >> 把清雞湯加進平底鍋內，加入金華火腿煮沸，然後加入雞腿肉

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第十步：

    

    >> 煮沸後加入蛋白

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第十一步：

    

    >> 最後，加入粟粉水令清湯汁濃稠

    
    

12. 👩🏻‍🍳製作金華火腿雞粒扒芥菜膽第十二步：

    

    >> 然後倒在菜膽上，即可

    
    

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