豉椒味菜炒鮮魷
最後更新: | 分類: 胡椒食譜
豉椒味菜則是一種具有傳統中國風味的調味料，添加到菜餚中能增添豐富的風味和口感。此外，豉椒還含有豐富的抗氧化物質，有助於保護身體免受自由基的傷害。
總的來說，豉椒味菜炒鮮魷不僅美味，還富含各種營養素，是一道健康又美味的菜餚，推薦給喜愛魷魚和中國料理的人士品嚐。
首先準備需材料，包括有魷魚,味菜,紅燈籠椒,青燈籠椒,豆豉,蒜蓉,薑,薑,砂糖,胡椒粉,蔥,紹興酒,薑汁，及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠，豉椒味菜炒鮮魷製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
豉椒味菜炒鮮魷的材料
| 1. 魷魚 | 2條 |
| 2. 味菜 | 100克 |
| 3. 紅燈籠椒 | 1個 |
| 4. 青燈籠椒 | 1個 |
| 5. 豆豉 | 10克 |
| 6. 蒜蓉 | 2瓣 |
| 7. 薑 | 5克 |
| 8. 薑 | 片 |
| 9. 砂糖 | 30克 |
| 10. 胡椒粉 | 3茶匙 |
| 11. 蔥 | 5棵 |
| 12. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 13. 薑汁 | 1湯匙 |
豉椒味菜炒鮮魷的做法
👩🏻🍳製作豉椒味菜炒鮮魷第一步：
>> 魷魚洗淨去皮界十字紋，然後切件，加入紹興酒及薑汁醃10分鐘。
👩🏻🍳製作豉椒味菜炒鮮魷第二步：
>> 燈籠椒切件；味菜切條。
👩🏻🍳製作豉椒味菜炒鮮魷第三步：
>> 準備白鑊，加入味菜、1湯匙紹興酒及1湯匙砂糖炒勻，盛起備用
👩🏻🍳製作豉椒味菜炒鮮魷第四步：
>> 煮滾一鍋水，加入魷魚汆水一會，撈起瀝乾備用
👩🏻🍳製作豉椒味菜炒鮮魷第五步：
>> 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑片及豆豉
👩🏻🍳製作豉椒味菜炒鮮魷第六步：
>> 加入味菜、魷魚及燈籠椒快炒
👩🏻🍳製作豉椒味菜炒鮮魷第七步：
>> 加入餘下的紹興酒、砂糖、胡椒粉及蔥炒勻即成
關於豉椒味菜炒鮮魷食譜
豉椒味菜炒鮮魷食譜推薦在廣東俗語中「炒魷魚」是遭解僱的意思，實際上炒魷魚是一道很受歡迎的家常菜，配搭惹味的豉椒和味菜，無論顏色和味道配搭都很完美。
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