蠔仔粥
1. 高蛋白質：蠔仔是一種富含蛋白質的食材，能夠提供人體所需的必需氨基酸，有助於維持肌肉健康和促進新陳代謝。
2. 豐富微量元素：蠔仔富含鋅、鐵等微量元素，對於促進免疫力、維持皮膚健康等具有重要作用。
3. 高纖維：米粥本身就含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動、預防便秘等。
4. 低脂肪：蠔仔粥相對於其他肉類粥類食品脂肪含量較低，適合追求健康飲食的人。
總括而言，蠔仔粥不僅口感滑嫩、味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合各年齡層人群食用的健康美食。
首先準備需材料，包括有蠔仔,碎肉,白飯,比目魚,雞湯,清水,芫茜,紹興酒,鹽,胡椒，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，蠔仔粥製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
蠔仔粥的材料
| 1. 蠔仔 | 300克 |
| 2. 碎肉 | 100g |
| 3. 白飯 | 適量 |
| 4. 比目魚 | 30克 |
| 5. 雞湯 | 500毫升 |
| 6. 清水 | 公升 |
| 7. 芫茜 | 2棵 |
| 8. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 9. 鹽 | 10克 |
| 10. 胡椒 | 3適量 |
蠔仔粥的做法
👩🏻🍳製作蠔仔粥第一步：
>> 先準備蠔仔：將蠔仔浸於水中，加入1湯匙生粉
👩🏻🍳製作蠔仔粥第二步：
>> 及1湯匙海鹽
👩🏻🍳製作蠔仔粥第三步：
>> 用手拌勻
👩🏻🍳製作蠔仔粥第四步：
>> 之後將蠔仔於開水下沖洗
👩🏻🍳製作蠔仔粥第五步：
>> 洗完之後應呈珍珠白光澤
👩🏻🍳製作蠔仔粥第六步：
>> 醃豬肉
👩🏻🍳製作蠔仔粥第七步：
>> 準備一鍋，加入白米、雞湯及清水
👩🏻🍳製作蠔仔粥第八步：
>> 煮沸之後轉中火煮約20分鐘
👩🏻🍳製作蠔仔粥第九步：
>> 待白米煮軟之後加入大地魚及碎肉拌勻
👩🏻🍳製作蠔仔粥第十步：
>> 煮約2分鐘之後加入蠔仔
👩🏻🍳製作蠔仔粥第十一步：
>> 再煮約3分鐘之後待蠔仔剛剛熟透即成
👩🏻🍳製作蠔仔粥第十二步：
>> 4. 最後灑上胡椒及香菜即可
👩🏻🍳製作蠔仔粥第十三步：
>> 把大地魚用明火燒
👩🏻🍳製作蠔仔粥第十四步：
>> 燒之大地魚開始起焦
👩🏻🍳製作蠔仔粥第十五步：
>> 用刀把燒焦的部分
👩🏻🍳製作蠔仔粥第十六步：
>> 然後把大地魚切成細塊
關於蠔仔粥食譜
蠔仔粥食譜推薦蠔仔粥是潮州美食之中的最傳統及最知名的菜餚之一，蠔仔能夠帶出粥豐富的海鮮味道和獨特的口感。相信你試完之後也一定會很喜歡的呢。
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