醉雞鍋
最後更新: | 分類: 胡椒食譜
1. 高蛋白質：雞肉是非常好的蛋白質來源，有助於促進肌肉生長和修復。
2. 含豐富維生素：青菜等綠蔬菜和其他食材提供了維生素和礦物質，能夠增強免疫力，保持健康。
3. 補氣補血：米酒含有一定的酒精成分，在烹煮過程中逐漸蒸發，留下香氣，而米酒也有袪寒補氣的作用，有助於補充體內的能量。
4. 溫和的烹煮方式：這道料理是以湯鍋燉煮，溫和的加熱方式使得食材中的營養成分得以完整保留，可以更好地吸收。
總的來說，醉雞鍋是一道營養均衡、美味可口的料理，適合各個年齡層的人食用，同時也是一道冬季暖胃的美食。
首先準備需材料，包括有雞,雞湯,水,紹興酒,蔥段,薑蓉,紹菜,冬菇,八角,花椒,紅蘿蔔,鹽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，醉雞鍋製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
醉雞鍋的材料
| 1. 雞 | 1隻 |
| 2. 雞湯 | 350毫升 |
| 3. 水 | 250毫升 |
| 4. 紹興酒 | 10湯匙 |
| 5. 蔥段 | 2湯匙 |
| 6. 薑蓉 | 5茶匙 |
| 7. 紹菜 | 1個 |
| 8. 冬菇 | 5隻 |
| 9. 八角 | 3粒 |
| 10. 花椒 | 1克 |
| 11. 紅蘿蔔 | 1個 |
| 12. 鹽 | 2克 |
| 13. 胡椒粉 | 2茶匙 |
醉雞鍋的做法
👩🏻🍳製作醉雞鍋第一步：
>> 將雞切成中等大小件，醃製10分鐘
👩🏻🍳製作醉雞鍋第二步：
>> 將大白菜和冬菇洗淨
👩🏻🍳製作醉雞鍋第三步：
>> 在鍋裡以中高火加熱適量油，放入薑蔥爆香，再加入雞件上色，需時2分鐘
👩🏻🍳製作醉雞鍋第四步：
>> 放入八角、花椒、雞湯、水和紹興酒煮滾
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