咖哩素漢堡扒
1. 蛋白質：素漢堡扒主要成分為豆腐、豆腐皮、豆腐豬等植物蛋白質，是素食者的重要來源，有助於建立和修復肌肉組織。
2. 纖維：素漢堡扒中的蔬菜和豆類提供豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康，預防便秘等問題。
3. 維生素和礦物質：素漢堡扒中的各種蔬菜和豆類富含各種維生素和礦物質，包括維生素A、維生素C、鐵、鈣等，有助於維持身體的健康和免疫系統的正常功能。
4. 低脂肪：素漢堡扒相比肉餐更低脂肪，是一個健康的選擇，可降低飽腹感，有助於控制體重。
總括來說，咖哩素漢堡扒是一道營養均衡的美食，不僅美味可口，還有豐富的營養價值，適合素食者和健康養生者食用。
首先準備需材料，包括有鷹嘴豆,印度香米(已熟),酸忌廉,紅蘿蔔,蘿蔔仔,青檸,蔥,芫茜,日本青瓜,麵包糠,咖哩粉,橄欖油,火箭菜,海鹽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，咖哩素漢堡扒製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
咖哩素漢堡扒的材料
| 1. 鷹嘴豆 | 260克 |
| 2. 印度香米(已熟) | 170克 |
| 3. 酸忌廉 | 125克 |
| 4. 紅蘿蔔 | 130克 |
| 5. 蘿蔔仔 | 5個 |
| 6. 青檸 | 1個 |
| 7. 蔥 | 2條 |
| 8. 芫茜 | 2棵 |
| 9. 日本青瓜 | 1條 |
| 10. 麵包糠 | 2湯匙 |
| 11. 咖哩粉 | 1/2茶匙 |
| 12. 橄欖油 | 適量 |
| 13. 火箭菜 | 適量 |
| 14. 海鹽 | 適量 |
咖哩素漢堡扒的做法
👩🏻🍳製作咖哩素漢堡扒第一步：
>> 準備一個碗，加入酸忌廉、咖哩粉、1/4茶匙海鹽及1/2個青檸汁拌勻，備用；
👩🏻🍳製作咖哩素漢堡扒第二步：
>> 將鷹嘴豆洗淨瀝乾，蔥切段；用攪拌機將鷹嘴豆、蔥段及少許海鹽打成蓉，備用；
👩🏻🍳製作咖哩素漢堡扒第三步：
>> 將蘿蔔仔、青瓜切薄片，浸水；芫茜切碎；紅蘿蔔刨絲，備用；
👩🏻🍳製作咖哩素漢堡扒第四步：
>> 將鷹嘴豆蓉、熟印度香米、芫茜葉碎、紅蘿蔔絲、麵包糠及1湯匙咖哩酸忌廉醬拌勻；
👩🏻🍳製作咖哩素漢堡扒第五步：
>> 準備一個焗盤，將混合物搓成餅狀，放入雪櫃雪20分鐘至定型，備用；
👩🏻🍳製作咖哩素漢堡扒第六步：
>> 中火燒熱平底鍋，加入少許橄欖油，加入咖喱漢堡扒煎直到兩面金黃色；
👩🏻🍳製作咖哩素漢堡扒第七步：
>> 準備一個碗，加入火箭菜、青瓜、蘿蔔仔、少許橄欖油、餘下青檸汁、海鹽及黑胡椒拌勻；
👩🏻🍳製作咖哩素漢堡扒第八步：
>> 咖喱漢堡扒配上蔬菜沙律，淋上咖哩酸忌廉醬，即成。
關於咖哩素漢堡扒食譜
咖哩素漢堡扒食譜推薦自製素食的漢堡扒，不但高纖，又含有豐富的蛋白質。就算減肥的你，也不會流失營養啦。
相關: 鷹嘴豆 印度香米(已熟) 酸忌廉 紅蘿蔔 蘿蔔仔 青檸 蔥 芫茜 日本青瓜 麵包糠 咖哩粉 橄欖油 火箭菜 海鹽
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