蒜泥手撕茄子
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茄子含有豐富的維生素和礦物質，如維生素C、維生素K、鉀、鎂和膳食纖維。它們有助於維持身體健康，促進消化系統健康，防止心血管疾病，還能提高免疫力。
蒜泥是由大蒜搗碎製成的，富含豐富的抗氧化物質和抗炎物質。它被證明具有抗菌和抗病毒的作用，還可以幫助降低膽固醇和血壓，預防心臟病和中風。
因此，蒜泥手撕茄子既美味又營養豐富，是一道健康的家常菜肴。建議您在日常飲食中多加入茄子和大蒜，以獲得更多的營養和健康益處。
首先準備需材料，包括有茄子,蒜,蔥,紅尖椒,鮮醬油,香油,醋,糖,鹽,芫茜，及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠，蒜泥手撕茄子製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓1人進食。
蒜泥手撕茄子的材料
| 1. 茄子 | 1條 |
| 2. 蒜 | 4瓣 |
| 3. 蔥 | 1小許 |
| 4. 紅尖椒 | 1條 |
| 5. 鮮醬油 | 10ml |
| 6. 香油 | 適量 |
| 7. 醋 | 2少許 |
| 8. 糖 | 3克 |
| 9. 鹽 | 3克 |
| 10. 芫茜 | 1棵 |
蒜泥手撕茄子的做法
👩🏻🍳製作蒜泥手撕茄子第一步：
>> 茄子洗淨切段後放入蒸鍋蒸15分鐘左右出鍋，備用。蒜切末，小蔥切碎，紅尖椒切圈，香菜切段。
👩🏻🍳製作蒜泥手撕茄子第二步：
>> 將鮮醬油、香油、醋、糖、鹽、蒜末、紅尖椒圈、小蔥末拌勻，至糖、鹽完全融化調成醬汁。
👩🏻🍳製作蒜泥手撕茄子第三步：
>> 將茄子用手撕成條，裝盤，倒上調好的醬汁，放上香菜段。
關於蒜泥手撕茄子食譜
蒜泥手撕茄子食譜推薦茄子性涼，很適合在夏季食用清熱降火。這道菜就很適合夏天的感覺。而且高溫油炸會使得茄子的營養損失很大，這種蒜泥涼拌的方式是最能保存營養的了。
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