蠔仔肉碎粥

首先準備需材料，包括有蠔仔,免治豬肉,白米,比目魚乾,薑片,蔥,清雞湯,水,冬菜,魚露,鹽,紹興酒,粟粉,豉油,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，蠔仔肉碎粥製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

蠔仔肉碎粥的材料

蠔仔肉碎粥的做法

1. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第一步：

   

   >> 材料

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第二步：

   

   >> 材料

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第三步：

   

   >> 用粟粉、鹽及水洗蠔仔2-3次直至蠔仔不再黏糊，以鹽及胡椒粉調味

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第四步：

   

   >> 把比目魚放入焗爐烤至香脆，然後壓碎成小塊

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第五步：

   

   >> 把蔥及芫荽切碎

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第六步：

   

   >> 洗淨冬菜，瀝乾水，切成粒

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第七步：

   

   >> 醃豬肉20分鐘

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第八步：

   

   >> 把鍋內的水煮沸，蠔仔汆水20秒，撈起拍乾水

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第九步：

   

   >> 把清雞湯及水加進鍋內，煮沸，加入豬肉煮大約5分鐘

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第十步：

    

    >> 加入蠔仔、米、比目魚乾及冬菜，煮30分鐘

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第十一步：

    

    >> 以魚露、鹽及白胡椒粉調味

    
    

12. 👩🏻‍🍳製作蠔仔肉碎粥第十二步：

    

    >> 最後，灑上蔥花及芫荽，即可享用

    
    

相關: 蠔仔 免治豬肉 白米 比目魚乾 薑片 蔥 清雞湯 水 冬菜 魚露 鹽 紹興酒 粟粉 豉油 胡椒粉

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