豬油叉燒飯
最後更新: | 分類: 薑片食譜
豬油叉燒飯是一道美味可口的菜品,尤其這道菜風味獨特,是不少人喜歡的一道經典港式菜餚。這道菜的主要成分為豬油、叉燒和飯,營養價值也相對豐富。豬肉含有豐富的蛋白質和維生素,尤其是維生素B群和鐵質,對身體有益。而豬油含有豐富的不飽和脂肪酸,有助於維持心臟和血管健康。至於飯類則提供了大量的碳水化合物和營養纖維,是人體所需的主要營養素之一。
因此,豬油叉燒飯結合了豬肉、豬油和飯的營養成分,不僅美味可口,也能為身體提供充足的營養。當然,由於豬油和叉燒都含有較高的脂肪和熱量,建議享用時要適量食用,以免影響身體健康。
首先準備需材料,包括有帶皮五花肉,洋蔥,蒜頭,薑片,老抽,味淋,糖,米酒,油,白飯,豬油,海鹽,蔥粒,及後預備烹飪時間大約1小時就足夠,豬油叉燒飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓2人進食。
豬油叉燒飯的材料
1. 帶皮五花肉 | 500克 |
2. 洋蔥 | 1/2個 |
3. 蒜頭 | 5g |
4. 薑片 | 4適量 |
5. 老抽 | 14茶匙 |
6. 味淋 | 3大匙 |
7. 糖 | 40克 |
8. 米酒 | 3湯匙 |
9. 油 | 10少許 |
10. 白飯 | 300克 |
11. 豬油 | 30g |
12. 海鹽 | 適量 |
13. 蔥粒 | 3克 |
豬油叉燒飯的做法
👩🏻🍳製作豬油叉燒飯第一步:
>> 將五花腩洗淨抹乾,灑上少許海鹽,備用;
👩🏻🍳製作豬油叉燒飯第二步:
>> 燒熱平底鍋,加入少許油,加入五花腩煎至金黃脆皮,熄火,備用;
👩🏻🍳製作豬油叉燒飯第三步:
>> 準備一個湯鍋,加入800毫升水、洋蔥、米酒、砂糖、老抽、味醂、蔥段、蒜頭、薑片及五花腩,蓋上鍋蓋,轉中火煮30分鐘;
👩🏻🍳製作豬油叉燒飯第四步:
>> 將五花腩撈起切薄片,備用;
👩🏻🍳製作豬油叉燒飯第五步:
>> 燒熱平底鍋,加入少許醬汁及豬油煮至濃稠;
👩🏻🍳製作豬油叉燒飯第六步:
>> 將五花腩片放上白飯,淋上醬汁及蔥花,即成。
關於豬油叉燒飯食譜
豬油叉燒飯食譜推薦父親節快到來,不如親自下廚為爸爸做一碗飯。即使是最簡單的料理,都可以表達你的心意,今天就用五花腩配上簡單材料煮一碗美味的叉燒飯!
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