海膽醬義大利扁條麵
最後更新: | 分類: 蛋黄食譜
這道料理結合了海膽的鮮味和扁條麵的口感，既濃郁又具有層次感。海膽醬中的脂肪和蛋白質有助於提供能量和維持身體健康，同時也可以促進新陳代謝。
總的來說，海膽醬義大利扁條麵是一道美味又營養均衡的料理，不僅適合健康飲食者，也是喜愛海鮮風味的人的最佳選擇。試試這道料理，讓你的味蕾和身體都得到滿足！
首先準備需材料，包括有扁條面,海膽,牛油,蛋黄,忌廉,魚子醬,鹽,黑胡椒，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，海膽醬義大利扁條麵製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
海膽醬義大利扁條麵的材料
| 1. 扁條面 | 100g |
| 2. 海膽 | 100g |
| 3. 牛油 | 2湯匙 |
| 4. 蛋黄 | 20克（约3个中等大小鸡蛋） |
| 5. 忌廉 | 適量 |
| 6. 魚子醬 | 1茶匙 |
| 7. 鹽 | 3克 |
| 8. 黑胡椒 | 1茶匙 |
海膽醬義大利扁條麵的做法
👩🏻🍳製作海膽醬義大利扁條麵第一步：
>> 把鍋內的水煮沸，加少許鹽，煮意粉約8-10分鐘至軟身
👩🏻🍳製作海膽醬義大利扁條麵第二步：
>> 把一半分量的海膽、蛋黃、牛油及20毫升忌廉放進攪拌機內
👩🏻🍳製作海膽醬義大利扁條麵第三步：
>> 攪拌至幼滑
👩🏻🍳製作海膽醬義大利扁條麵第四步：
>> 倒進隔篩，隔去粗粒
👩🏻🍳製作海膽醬義大利扁條麵第五步：
>> 加入餘下的忌廉，攪拌均勻
👩🏻🍳製作海膽醬義大利扁條麵第六步：
>> 把海膽醬加進長柄深鍋，慢火煮熱
👩🏻🍳製作海膽醬義大利扁條麵第七步：
>> 當醬汁煮到剛起泡，立即熄火，加入意粉拌勻
👩🏻🍳製作海膽醬義大利扁條麵第八步：
>> 把海膽及魚子醬加在意粉上，即可享用
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