紅菜頭忌廉湯
忌廉則提供了豐富的蛋白質和脂肪，有助於提供熱量和營養，同時也讓湯品口感更加濃郁滑順。
因此，紅菜頭忌廉湯不僅是一道美味的佳餚，也是一道營養均衡的料理，非常適合作為一餐中的開胃前菜或主食。無論是在冬季取暖還是在夏季消暑，都是一個不錯的選擇。
首先準備需材料，包括有紅菜頭,大蔥,洋蔥,西芹,蒜頭,百里香,月桂葉,雞湯,淡忌廉,白酒,牛油,鹽,黑胡椒,橄欖油,番茜碎，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，紅菜頭忌廉湯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
紅菜頭忌廉湯的材料
| 1. 紅菜頭 | 600適量 |
| 2. 大蔥 | 1棵 |
| 3. 洋蔥 | 1個 |
| 4. 西芹 | 1棵 |
| 5. 蒜頭 | 2瓣 |
| 6. 百里香 | 2棵 |
| 7. 月桂葉 | 1片 |
| 8. 雞湯 | 600毫升 |
| 9. 淡忌廉 | 60毫升 |
| 10. 白酒 | 50毫升 |
| 11. 牛油 | 2湯匙 |
| 12. 鹽 | 適量 |
| 13. 黑胡椒 | 適量 |
| 14. 橄欖油 | 適量 |
| 15. 番茜碎 | 適量 |
紅菜頭忌廉湯的做法
👩🏻🍳製作紅菜頭忌廉湯第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏200度；將紅菜頭洗淨切去頭尾、去皮，然後切塊；
👩🏻🍳製作紅菜頭忌廉湯第二步：
>> 紅菜頭放在焗盤中，加入橄欖油、一半百里香、鹽及黑胡椒拌勻；
👩🏻🍳製作紅菜頭忌廉湯第三步：
>> 放入焗爐焗30-45分鐘或直至紅菜頭軟腍，取出；
👩🏻🍳製作紅菜頭忌廉湯第四步：
>> 將洋蔥、大蔥及西芹切件；
👩🏻🍳製作紅菜頭忌廉湯第五步：
>> 燒熱鍋，加入牛油及橄欖油，加入蒜頭、洋蔥、大蔥及西芹炒香；
👩🏻🍳製作紅菜頭忌廉湯第六步：
>> 加入紅菜頭煮約5分鐘；
👩🏻🍳製作紅菜頭忌廉湯第七步：
>> 加入白酒，然後加入雞湯、餘下的百里香及月桂葉煮滾；
👩🏻🍳製作紅菜頭忌廉湯第八步：
>> 調至小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘，然後取出百里香及月桂葉；
👩🏻🍳製作紅菜頭忌廉湯第九步：
>> 用手提攪拌機中攪拌至幼滑，加入淡忌廉煮至微滾；
👩🏻🍳製作紅菜頭忌廉湯第十步：
>> 加鹽及黑胡椒調味；
👩🏻🍳製作紅菜頭忌廉湯第十一步：
>> 上碟，灑少許橄欖油及番茜碎，即成。
關於紅菜頭忌廉湯食譜
紅菜頭忌廉湯食譜推薦煮西餐來來去去都是粟米忌廉湯？你要試試這款顏色和味道都會帶給你驚喜的紅菜頭忌廉湯了。如果你想炮製素食版本，將雞湯轉成素湯就可以了。
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