杏仁酥蝦卷
最後更新: | 分類: 鹽食譜
1. 蝦：蝦含有豐富的蛋白質和微量元素，尤其是鈣、鉀、鎂等。蝦肉中的脂肪含量較低，營養價值較高。
2. 杏仁：杏仁是一種營養豐富的堅果，含有豐富的維生素E、蛋白質、脂肪和纖維，有助於保持皮膚和頭髮的健康，並具有抗氧化的作用。
3. 食用油：炸製過的食物可能含有一些油脂，建議盡量選用健康的食用油，如橄欖油或葵花籽油，以減少油脂對身體的不良影響。
總的來說，杏仁酥蝦卷是一道美味又營養價值豐富的料理，適量食用可以增加蛋白質和微量元素的攝入，同時享受到美食帶來的樂趣。
首先準備需材料，包括有蝦仁,芒果,杏仁片,雞蛋,春捲皮,紫菜,粟粉,吉士粉,薑,鹽,紹興酒，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，杏仁酥蝦卷製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
杏仁酥蝦卷的材料
| 1. 蝦仁 | 10隻 |
| 2. 芒果 | 2隻 |
| 3. 杏仁片 | 100克 |
| 4. 雞蛋 | 1隻 |
| 5. 春捲皮 | 4包 |
| 6. 紫菜 | 4塊 |
| 7. 粟粉 | 10克 |
| 8. 吉士粉 | 10克 |
| 9. 薑 | 5克 |
| 10. 鹽 | 3克 |
| 11. 紹興酒 | 1湯匙 |
杏仁酥蝦卷的做法
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第一步：
>> 把芒果去皮並切成條
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第二步：
>> 把薑刴成薑蓉
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第三步：
>> 清洗蝦仁，瀝乾水，用刀背輕輕把蝦仁刴成蝦膠，放入攪拌碗內
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第四步：
>> 加入薑、鹽及紹興酒拌勻蝦膠，醃蝦膠1小時
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第五步：
>> 把紫菜鋪在春卷皮上
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第六步：
>> 然後將蝦膠及芒果條放在中間
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第七步：
>> 包起捲好
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第八步：
>> 把蛋液、粟粉及吉士粉加入碗內混和
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第九步：
>> 蝦卷沾上汁液
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第十步：
>> 再均勻地鋪上杏仁片
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第十一步：
>> 把適量的油加進鍋內，中火油炸蝦卷至呈金黃色
👩🏻🍳製作杏仁酥蝦卷第十二步：
>> 即可上碟
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