豬手凍
最後更新: | 分類: 杞子食譜
另外，豬蹄含有大量膠原蛋白、鈣、磷、鐵等營養成分，有助於增進腦部機能、健全骨骼、預防貧血、增進免疫力等。同時，豬蹄中的脂肪含量較低，有益於控制體重和心血管健康。總的來說，豬手凍是一道營養豐富且美味的美食，非常適合作為家庭聚餐或節日聚會的美食。
首先準備需材料，包括有豬手,蔥,薑,雞湯,水,杞子,桂花，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，豬手凍製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
豬手凍的材料
| 1. 豬手 | 1公斤 |
| 2. 蔥 | 50棵 |
| 3. 薑 | 50克 |
| 4. 雞湯 | 250毫升 |
| 5. 水 | 500毫升 |
| 6. 杞子 | 30克 |
| 7. 桂花 | 5湯匙 |
豬手凍的做法
👩🏻🍳製作豬手凍第一步：
>> 把薑切片，蔥切成段
👩🏻🍳製作豬手凍第二步：
>> 把豬手放入鍋內，加入薑片及蔥段汆水8分鐘
👩🏻🍳製作豬手凍第三步：
>> 用水洗淨豬手，撈出瀝乾至完全乾透
👩🏻🍳製作豬手凍第四步：
>> 高火燒熱平底鍋，煮沸雞湯，將火調至中火，加入豬手及薑片慢煮45分鐘
👩🏻🍳製作豬手凍第五步：
>> 將火調至低火，加入杞子，再慢煮5分鐘，以鹽調味
👩🏻🍳製作豬手凍第六步：
>> 撈出豬手，去骨，切件
👩🏻🍳製作豬手凍第七步：
>> 放回雞湯內，再加入桂花
👩🏻🍳製作豬手凍第八步：
>> 把雞湯倒在模具內
👩🏻🍳製作豬手凍第九步：
>> 冷藏一晚至凝固
👩🏻🍳製作豬手凍第十步：
>> 取出即可享用
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