三色豆腐粉絲蒸蛋
最後更新: | 分類: 胡椒食譜
1. 豆腐：豆腐是植物蛋白質的良好來源，含有豐富的營養素，如鈣、鐵和維生素。豆腐還含有豐富的植物性飽和脂肪酸和膳食纖維，有助於降低膽固醇和促進消化。
2. 粉絲：粉絲是用淀粉為原料制成的食品，富含碳水化合物和蛋白質，是一種低脂肪、低熱量的健康食品。粉絲還含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化和維持腸道健康。
3. 蛋：蛋是優質蛋白質的主要來源，含有豐富的營養素，如維生素、礦物質和必需氨基酸。蛋還含有豐富的脂肪和膽固醇，有助於增加飽足感和提供能量。
總的來說，三色豆腐粉絲蒸蛋是一道營養豐富、均衡的健康食品，適合作為一餐的主食或副食，提供身體所需的各種營養素，同時享受美味的口感。
首先準備需材料，包括有硬豆腐,粉絲,雞蛋,黑木耳,粟米粒,紅蘿蔔粒,生粉,鹽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，三色豆腐粉絲蒸蛋製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
三色豆腐粉絲蒸蛋的材料
| 1. 硬豆腐 | 2盒 |
| 2. 粉絲 | 100克 |
| 3. 雞蛋 | 1隻 |
| 4. 黑木耳 | 10克 |
| 5. 粟米粒 | 40克 |
| 6. 紅蘿蔔粒 | 2湯匙 |
| 7. 生粉 | 3湯匙 |
| 8. 鹽 | 5克 |
| 9. 胡椒粉 | 5茶匙 |
三色豆腐粉絲蒸蛋的做法
👩🏻🍳製作三色豆腐粉絲蒸蛋第一步：
>> 粉絲浸在水中至軟身，瀝乾，用剪刀剪成段
👩🏻🍳製作三色豆腐粉絲蒸蛋第二步：
>> 黑木耳浸在水中至軟身，瀝乾後切碎
👩🏻🍳製作三色豆腐粉絲蒸蛋第三步：
>> 將蛋黃及蛋白分開
👩🏻🍳製作三色豆腐粉絲蒸蛋第四步：
>> 準備魚湯袋，放入豆腐壓出多餘水份，放在大碗中
👩🏻🍳製作三色豆腐粉絲蒸蛋第五步：
>> 加入蛋白、粉絲、黑木耳、紅蘿蔔、粟米粒、生粉、鹽及胡椒粉拌勻
👩🏻🍳製作三色豆腐粉絲蒸蛋第六步：
>> 在正方形或長方形模具中放入豆腐混合物鋪平，蒸25分鐘
👩🏻🍳製作三色豆腐粉絲蒸蛋第七步：
>> 在豆腐表面抹上蛋黃，放涼後脫模
👩🏻🍳製作三色豆腐粉絲蒸蛋第八步：
>> 切件即成
關於三色豆腐粉絲蒸蛋食譜
三色豆腐粉絲蒸蛋食譜推薦豆腐、粉絲和雞蛋，無論顏色和味道都較為清淡的食材，加入黑木耳、粟米和紅蘿蔔三種顏色的材料，就可以製成賣相甚為精緻的蛋餅，既下飯又有營養。
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