豆豉釀茄子
最後更新: | 分類: 蒜食譜
1. 茄子富含維生素C、維生素K、鈣、鐵等礦物質，有助於增強免疫力、促進鈣質吸收和維持血液健康。
2. 豆豉是豆類加工品，富含蛋白質、礦物質和維生素，尤其是鈉、鉀離子含量豐富，有助於調節體內水分平衡，維持神經肌肉的正常功能。
3. 蒜和蔥含有豐富的硫化物成分，具有抗菌、抗炎和抗氧化的功效，有助於提升免疫力、預防感染和疾病。
總的來說，豆豉釀茄子不僅口感鮮美，而且營養豐富，適合作為一道健康的家常菜品。試著添加這道菜到您的飲食中，以享受它帶來的營養價值和美味。
首先準備需材料，包括有茄子,豬肉碎,鮮冬菇,蔥,蒜,豆豉,生粉,紹興酒,胡椒粉,鹽，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，豆豉釀茄子製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
豆豉釀茄子的材料
| 1. 茄子 | 1條 |
| 2. 豬肉碎 | 100克 |
| 3. 鮮冬菇 | 2個 |
| 4. 蔥 | 10棵 |
| 5. 蒜 | 4瓣 |
| 6. 豆豉 | 10克 |
| 7. 生粉 | 10克 |
| 8. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 9. 胡椒粉 | 3克 |
| 10. 鹽 | 3克 |
豆豉釀茄子的做法
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第一步：
>> 材料
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第二步：
>> 調味料
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第三步：
>> 將豬肉碎和香菇在碗中混合
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第四步：
>> 用手將茄子的外表沾上生粉
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第五步：
>> 放一匙豬肉陷在茄子上
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第六步：
>> 重複此動作直至所有材料用完
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第七步：
>> 將茄子有豬肉的一面朝下放入鍋中煎
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第八步：
>> 當豬肉變成金黃色後翻面
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第九步：
>> 再加熱適量油，加入蒜蓉和豆豉翻炒
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第十步：
>> 之後加入醬汁調料煮滾
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第十一步：
>> 將醬汁澆到煎好的茄子上
👩🏻🍳製作豆豉釀茄子第十二步：
>> 即成
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