鹽麴咖喱牛腩

首先準備需材料，包括有牛腩(切件),洋蔥,番茄,紅蘿蔔,薯仔(小),月桂葉,肉桂條,蒜頭,薑,鹽麴,咖喱粉,黃薑粉,紅椒粉,孜然粉,芫茜粉，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，鹽麴咖喱牛腩製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

鹽麴咖喱牛腩的材料

鹽麴咖喱牛腩的做法

1. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第一步：

   

   >> 將蒜頭及薑切成蓉；

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第二步：

   

   >> 洋蔥、紅蘿蔔、番茄及薯仔切件；

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第三步：

   

   >> 將牛腩加入2湯匙鹽麴醃30分鐘；

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第四步：

   

   >> 準備一個碗，加入咖喱粉、黃薑粉、紅椒粉、孜然粉及芫茜粉拌勻；

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第五步：

   

   >> 中高火燒熱鍋，加少許油，將牛腩煎至金黃，盛起備用；

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第六步：

   

   >> 用同一個鍋，加少許油，炒香蒜頭、薑、洋蔥及紅蘿蔔；

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第七步：

   

   >> 加入咖喱混合物，拌勻；

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第八步：

   

   >> 加入牛腩、薯仔、月桂葉、肉桂及適量水煮滾；

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第九步：

   

   >> 轉中火，蓋上蓋煮1小時；

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第十步：

    

    >> 加入番茄再煮30分鐘直至醬汁濃稠；

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第十一步：

    

    >> 加入適量鹽麴及胡椒粉調味；

    
    

12. 👩🏻‍🍳製作鹽麴咖喱牛腩第十二步：

    

    >> 即成。

    
    

關於鹽麴咖喱牛腩食譜

鹽麴咖喱牛腩食譜推薦煮牛腩當然要軟腍入味才好吃，用鹽麴醃牛腩就可以讓牛腩更軟腍了。惹味的咖喱牛腩，配白飯、意粉或者麵包都可以啊！

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