雙色意瓜雲耳炒蝦仁
1. 蝦仁：蝦仁是一種高蛋白、低脂肪的食材，富含豐富的維生素和礦物質，特別是富含鈣、磷和鈣等礦物質，有助於促進骨骼健康。
2. 雲耳：雲耳是一種營養豐富的食材，富含膳食纖維、蛋白質和維生素，對於增強免疫系統、促進消化功能、降低膽固醇等都有益處。
3. 意瓜：意瓜含有豐富的維生素C、維生素A和膳食纖維，對於保持皮膚健康、增強免疫力、促進消化系統健康都有很好的效果。
綜合以上三種食材的營養價值，雙色意瓜雲耳炒蝦仁不僅美味可口，還能為身體提供豐富的營養，是一道健康又美味的料理。特別適合追求健康飲食的人士食用。
首先準備需材料，包括有綠色意大利青瓜,黃色意大利青瓜,木耳,蝦仁,蒜頭,紹興酒,蠔油,砂糖,胡椒粉,紹興酒,生粉,鹽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，雙色意瓜雲耳炒蝦仁製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
雙色意瓜雲耳炒蝦仁的材料
| 1. 綠色意大利青瓜 | 1條 |
| 2. 黃色意大利青瓜 | 1個 |
| 3. 木耳 | 20件 |
| 4. 蝦仁 | 200克 |
| 5. 蒜頭 | 2瓣 |
| 6. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 7. 蠔油 | 1湯匙 |
| 8. 砂糖 | 1茶匙 |
| 9. 胡椒粉 | 適量 |
| 10. 紹興酒 | 1茶匙 |
| 11. 生粉 | 1茶匙 |
| 12. 鹽 | 適量 |
| 13. 胡椒粉 | 適量 |
雙色意瓜雲耳炒蝦仁的做法
👩🏻🍳製作雙色意瓜雲耳炒蝦仁第一步：
>> 將雲耳洗淨及浸軟；
👩🏻🍳製作雙色意瓜雲耳炒蝦仁第二步：
>> 意大利青瓜切成粒；
👩🏻🍳製作雙色意瓜雲耳炒蝦仁第三步：
>> 蝦仁用紹興酒、生粉、鹽及胡椒粉醃10分鐘；
👩🏻🍳製作雙色意瓜雲耳炒蝦仁第四步：
>> 中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭。加入蝦仁炒至轉色，盛起備用；
👩🏻🍳製作雙色意瓜雲耳炒蝦仁第五步：
>> 中高火燒熱 同一個鍋，加少許油，加入意大利青瓜炒至金黃色；
👩🏻🍳製作雙色意瓜雲耳炒蝦仁第六步：
>> 加入雲耳快炒；
👩🏻🍳製作雙色意瓜雲耳炒蝦仁第七步：
>> 加入蝦仁、紹興酒、蠔油、砂糖、胡椒粉炒勻；
👩🏻🍳製作雙色意瓜雲耳炒蝦仁第八步：
>> 即成。
關於雙色意瓜雲耳炒蝦仁食譜
雙色意瓜雲耳炒蝦仁食譜推薦意大利青瓜比一般青瓜皮厚水份少，煮熟來吃清甜爽脆，配搭同樣爽口的雲耳，以及味道清新的蝦仁，成為適合夏天的下飯小菜。
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