自家製炸醬
最後更新: | 分類: 豆瓣醬食譜
豆醬是炸醬的主要成分之一，它含有豐富的蛋白質、纖維、礦物質和維生素，能提供我們身體所需的營養。而糖則提供了能量，讓我們有動力應對忙碌的一天。
此外，自家製炸醬中的其他調味料如蔥、蒜、生薑等也都具有一定的營養價值，含有各種不同的維生素和礦物質，有助於增強我們的免疫力和維持健康。
總的來說，自家製炸醬雖然口味美味，但也不完全是一種健康食品，建議適量食用，搭配均衡的飲食，才能確保獲得全面的營養。
首先準備需材料，包括有免治豬肉,豆干,乾蔥,甜麵醬,面豉醬,豆瓣醬,冰糖,水,蒜蓉,薑蓉,生抽,蔥粒，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，自家製炸醬製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
自家製炸醬的材料
| 1. 免治豬肉 | 300克 |
| 2. 豆干 | 2塊 |
| 3. 乾蔥 | 2個 |
| 4. 甜麵醬 | 40克 |
| 5. 面豉醬 | 20湯匙 |
| 6. 豆瓣醬 | 10毫升 |
| 7. 冰糖 | 適量 |
| 8. 水 | 100毫升 |
| 9. 蒜蓉 | 9茶匙 |
| 10. 薑蓉 | 6茶匙 |
| 11. 生抽 | 1湯匙 |
| 12. 蔥粒 | 10克 |
自家製炸醬的做法
👩🏻🍳製作自家製炸醬第一步：
>> 將乾蔥切碎；豆乾切粒；
👩🏻🍳製作自家製炸醬第二步：
>> 準備一個碗，加入適量水、麵豉醬及甜麵醬及生抽，拌勻至幼滑；
👩🏻🍳製作自家製炸醬第三步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑蓉及乾蔥。加入豆瓣醬炒香；
👩🏻🍳製作自家製炸醬第四步：
>> 加入豬肉炒至金黃色，再加入豆乾及醬汁炒勻；
👩🏻🍳製作自家製炸醬第五步：
>> 加入水及冰糖煮至冰糖完全溶化；
👩🏻🍳製作自家製炸醬第六步：
>> 灑上蔥花，即成。
關於自家製炸醬食譜
自家製炸醬食譜推薦肉香醬濃的炸醬，搭配有煙韌的麵，在家裡自己都可以做出香濃美味的港式炸醬麵！香辣的炸醬淋在彈牙的麵上，每吃一口，都是味蕾的享受。
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為減低冠狀病毒病在自家製炸醬內有任何傳播的風險，自家製炸醬在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜自家製炸醬除了遵守預防及控制疾病的相關規例，自家製炸醬同時建議採取以下措施*自家製炸醬 黃, 自家製炸醬 藍, (自家製炸醬 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱