牛肝菌海鮮燉飯
此外，燉煮食材能有效保留各種營養物質，讓食材更容易被人體吸收。建議搭配一碗燙青菜或鮮蔬沙拉一起享用，均衡攝取各種維生素和纖維，是一道美味又營養豐富的料理。
首先準備需材料，包括有意大利米,大蝦,帶子,洋蔥或紅蔥頭（刴碎）,蒜頭（刴碎）,巴馬臣芝士碎,牛肝菌,熱水,白酒,雞湯,小茴香籽（壓碎）,牛油,橄欖油,香菜片，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，牛肝菌海鮮燉飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
牛肝菌海鮮燉飯的材料
| 1. 意大利米 | 200克 |
| 2. 大蝦 | 3隻 |
| 3. 帶子 | 5隻 |
| 4. 洋蔥或紅蔥頭（刴碎） | 1個 |
| 5. 蒜頭（刴碎） | 適量 |
| 6. 巴馬臣芝士碎 | 100克 |
| 7. 牛肝菌 | 10克 |
| 8. 熱水 | 500毫升 |
| 9. 白酒 | 12碗 |
| 10. 雞湯 | 1000毫升 |
| 11. 小茴香籽（壓碎） | 1湯匙 |
| 12. 牛油 | 2湯匙 |
| 13. 橄欖油 | 15克 |
| 14. 香菜片 | 1茶匙 |
牛肝菌海鮮燉飯的做法
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第一步：
>> 把蒜頭切片
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第二步：
>> 把洋蔥切成幼粒
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第三步：
>> 用500毫升熱水浸泡牛肝菌20-30分鐘，把水儲起
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第四步：
>> 把雞湯及牛肝菌水倒進湯鍋內混和，慢慢煮熱
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第五步：
>> 中高火燒熱長柄淺鍋，落油，把蝦及帶子煎至金黃色，上碟放在一旁備用
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第六步：
>> 中火燒熱淺鍋，落牛油，炒香蒜頭及洋蔥
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第七步：
>> 加入意大利米混和，淋上白酒，加入牛肝菌拌勻
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第八步：
>> 慢慢把雞湯勺進飯中，確保雞湯剛覆蓋飯面，然後將火調至低火。當雞湯被飯吸收後，再加入雞湯
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第九步：
>> 當飯接近理想的質感時，加入小茴香籽及把海鮮放回鍋，攪拌約3分鐘直至一半雞湯被吸收
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第十步：
>> 當意大利飯煮至軟焾，加入芝士持續攪動，直至雞湯完全被吸收
關於牛肝菌海鮮燉飯食譜
牛肝菌海鮮燉飯食譜推薦這道海鮮燉飯完全能夠豐富一頓晚餐，令你得到滿足。烹調這美味的海鮮燉飯，最重要的秘訣是使用新鮮的海鮮，以及優質的牛油。為了令這道菜式更豐富多彩，本菜譜採用了很多香料，有助刺激大家的味蕾。
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