剁椒魚頭
最後更新: | 分類: 鹽食譜
剁椒魚頭以香辣的剁椒調味，口感鮮香味濃，適合搭配米飯或酒類飲品享用，美味可口又營養豐富。如果喜歡辛辣的食物，一定要嘗試一下剁椒魚頭，絕對會讓你回味無窮。
首先準備需材料，包括有胖頭魚頭,剁椒,鹽,糖,植物油,花椒油,薑,蔥，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，剁椒魚頭製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
剁椒魚頭的材料
| 1. 胖頭魚頭 | 1個 |
| 2. 剁椒 | 20克 |
| 3. 鹽 | 5克 |
| 4. 糖 | 3克 |
| 5. 植物油 | 10毫升 |
| 6. 花椒油 | 1湯匙 |
| 7. 薑 | 10克 |
| 8. 蔥 | 5棵 |
剁椒魚頭的做法
👩🏻🍳製作剁椒魚頭第一步：
>> 將魚頭洗凈切開，用刀在魚頭的正反面都砍幾下，以便入味
👩🏻🍳製作剁椒魚頭第二步：
>> 用料酒，鹽，胡椒粉抹遍魚頭，腌制10分鐘
👩🏻🍳製作剁椒魚頭第三步：
>> 姜和蒜切片，蔥切段
👩🏻🍳製作剁椒魚頭第四步：
>> 高火加熱適量油
👩🏻🍳製作剁椒魚頭第五步：
>> 之後倒入泡椒，胡椒粉，鹽和糖炒勻，加蓋煮至泡椒出水沸騰
👩🏻🍳製作剁椒魚頭第六步：
>> 將煮好的泡椒汁均勻淋在魚頭上，準備蒸魚
👩🏻🍳製作剁椒魚頭第七步：
>> 將魚頭高火隔水蒸約10分鐘至全熟，取出備用
👩🏻🍳製作剁椒魚頭第八步：
>> 在油鍋將適量植物油同紅油混合加熱，加入剩下的蔥姜蒜爆香
👩🏻🍳製作剁椒魚頭第九步：
>> 淋在蒸好的魚頭上
👩🏻🍳製作剁椒魚頭第十步：
>> 即成
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