雙冬炆羊腩
最後更新: | 分類: 冬菇食譜
1. 高蛋白質：羊肉是很好的蛋白質來源，有利於肌肉生長和修復。
2. 豐富維生素：羊肉含有豐富的維生素B群，有助於新陳代謝和提供身體所需的能量。
3. 補鐵質：羊肉是一個很好的鐵質來源，有助於預防貧血。
4. 豐富纖維：冬菇和冬筍含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康和預防便秘。
5. 低脂肪：羊腩的脂肪含量相對較低，適合追求健康飲食的人士。
總的來說，雙冬炆羊腩不僅口感鮮美，而且營養價值豐富，是一道健康美食。
首先準備需材料，包括有羊腩,鮮冬菇,冬筍,紅蘿蔔,蒜,芫茜,大蔥,薑,紹興酒,老抽,冰糖,鹽，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，雙冬炆羊腩製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
雙冬炆羊腩的材料
| 1. 羊腩 | 500g |
| 2. 鮮冬菇 | 6隻 |
| 3. 冬筍 | 1根 |
| 4. 紅蘿蔔 | 1支 |
| 5. 蒜 | 2瓣 |
| 6. 芫茜 | 1棵 |
| 7. 大蔥 | 20克 |
| 8. 薑 | 20克 |
| 9. 紹興酒 | 2湯匙 |
| 10. 老抽 | 3茶匙 |
| 11. 冰糖 | 適量 |
| 12. 鹽 | 3克 |
雙冬炆羊腩的做法
👩🏻🍳製作雙冬炆羊腩第一步：
>> 羊腩洗淨瀝乾，然後切塊。
👩🏻🍳製作雙冬炆羊腩第二步：
>> 冬筍切塊；鮮冬菇一切四。
👩🏻🍳製作雙冬炆羊腩第三步：
>> 紅蘿蔔洗淨，滾刀切塊；大蔥洗淨切段；薑去皮切片；蒜頭去皮切成蓉；芫茜切碎。
👩🏻🍳製作雙冬炆羊腩第四步：
>> 準備一鍋水，加入冬筍汆水3-5分鐘，撈起瀝乾備用。
👩🏻🍳製作雙冬炆羊腩第五步：
>> 燒熱鍋，加少許油，炒香大蔥、薑片及蒜蓉。
👩🏻🍳製作雙冬炆羊腩第六步：
>> 加入羊腩翻炒至上色，加入紅蘿蔔、冬菇及冬筍炒勻。
👩🏻🍳製作雙冬炆羊腩第七步：
>> 加入紹興酒、老抽及水份蓋過食材，大火煮滾，加入冰糖拌勻。
👩🏻🍳製作雙冬炆羊腩第八步：
>> 蓋上鍋蓋，轉小火炆30分至蔬菜軟腍，加鹽調味。
👩🏻🍳製作雙冬炆羊腩第九步：
>> 上碟，灑上芫茜即成。
關於雙冬炆羊腩食譜
雙冬炆羊腩食譜推薦羊腩煲是冬天必吃的暖身菜式，這次不加入常見的枝竹、馬蹄，換上「雙冬」即鮮冬菇和冬筍去炆煮，別有一番風味。鮮冬菇高纖低脂，而冬筍含多種維生素及豐富纖維素，可以平衡一下羊腩的油膩感。
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