花菇蠔豉排骨煲

首先準備需材料，包括有蠔豉,海參,冬菇,紅蔥頭,排骨,薑,蔥,水,紹興酒,豉油,胡椒粉,冰糖,老抽,鹽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，花菇蠔豉排骨煲製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

花菇蠔豉排骨煲的材料

花菇蠔豉排骨煲的做法

1. 👩🏻‍🍳製作花菇蠔豉排骨煲第一步：

   

   >> 洗淨蠔豉，用薑及紹興酒醃5分鐘

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作花菇蠔豉排骨煲第二步：

   

   >> 把海參汆水5分鐘，切成容易入口的大小

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作花菇蠔豉排骨煲第三步：

   

   >> 醃排骨20分鐘

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作花菇蠔豉排骨煲第四步：

   

   >> 用水浸泡冬菇直至軟身，並切開一半

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作花菇蠔豉排骨煲第五步：

   

   >> 中高火燒熱平底鍋，落油，炒香薑片及紅蔥

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作花菇蠔豉排骨煲第六步：

   

   >> 加入排骨，並煮至金黃色

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作花菇蠔豉排骨煲第七步：

   

   >> 加入蠔豉、海參，拌勻

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作花菇蠔豉排骨煲第八步：

   

   >> 加入冬菇，用紹興酒把黏在鍋底的肉屑除去

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作花菇蠔豉排骨煲第九步：

   

   >> 加入水及調味料，蓋上鍋蓋，將火調至中火，煮45分鐘直至醬汁收水

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作花菇蠔豉排骨煲第十步：

    

    >> 最後，灑上蔥花，即可上碟

    
    

相關: 蠔豉 海參 冬菇 紅蔥頭 排骨 薑 蔥 水 紹興酒 豉油 胡椒粉 冰糖 老抽 鹽

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