金沙軟殼蟹
最後更新: | 分類: 油食譜
此外，金沙軟殼蟹也含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護心血管健康。蟹肉還含有豐富的抗氧化物質，有助於預防細胞損傷和疾病。
因此，金沙軟殼蟹不僅美味可口，而且具有豐富的營養價值，是一道健康的美食選擇。
首先準備需材料，包括有軟殼蟹,鹹蛋黃,指天椒,蒜頭,油蔥酥,中筋麵粉,木薯粉,牛奶,鹽,砂糖,水，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，金沙軟殼蟹製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓1人進食。
金沙軟殼蟹的材料
| 1. 軟殼蟹 | 4隻 |
| 2. 鹹蛋黃 | 5隻 |
| 3. 指天椒 | 2隻 |
| 4. 蒜頭 | 2瓣 |
| 5. 油蔥酥 | 6湯匙 |
| 6. 中筋麵粉 | 50克 |
| 7. 木薯粉 | 50克 |
| 8. 牛奶 | 100毫升 |
| 9. 鹽 | 3克 |
| 10. 砂糖 | 5克 |
| 11. 水 | 300毫升 |
金沙軟殼蟹的做法
👩🏻🍳製作金沙軟殼蟹第一步：
>> 將蒜頭及指天椒切碎
👩🏻🍳製作金沙軟殼蟹第二步：
>> 將軟殼蟹洗淨後切半，將蟹浸在牛奶中10分鐘，瀝乾備用
👩🏻🍳製作金沙軟殼蟹第三步：
>> 準備一個大碗，加入中筋粉、鹽、及砂糖，慢慢加入水拌勻成粉漿
👩🏻🍳製作金沙軟殼蟹第四步：
>> 將蟹平均沾上粉漿，然後沾上一層木薯粉
👩🏻🍳製作金沙軟殼蟹第五步：
>> 準備炸油鍋，加入足夠油份，加入軟殼蟹炸至金黃色及香脆。撈起放在廚房紙上吸走油份，然後將蟹切半
👩🏻🍳製作金沙軟殼蟹第六步：
>> 用中高火燒熱一個鍋，加少許油，炒香蒜頭，加入鹹蛋黃炒至起泡
👩🏻🍳製作金沙軟殼蟹第七步：
>> 加入指天椒及軟殼蟹炒勻，直至蟹表面平均沾上鹹蛋黃
👩🏻🍳製作金沙軟殼蟹第八步：
>> 上碟，灑上油蔥酥即成
關於金沙軟殼蟹食譜
金沙軟殼蟹食譜推薦由於鹹蛋黃別具風味，用鹹蛋黃做出來的金沙菜式失敗率比較低，將鹹蛋黃炒至起泡後加入炸脆的軟殼蟹，讓蟹沾上滿滿的金沙，怎能不好呢？
相關: 軟殼蟹 鹹蛋黃 指天椒 蒜頭 油蔥酥 中筋麵粉 木薯粉 牛奶 鹽 砂糖 水
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