鹽麴牛扒配和風沙律

首先準備需材料，包括有西冷扒,牛油,鹽麴,黑胡椒,西生菜,車里茄(切半),青瓜,蘿蔔仔,壽司醋,日本豉油,麻油,砂糖,白芝麻，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，鹽麴牛扒配和風沙律製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

鹽麴牛扒配和風沙律的材料

鹽麴牛扒配和風沙律的做法

1. 👩🏻‍🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第一步：

   

   >> 準備沙律。洗淨西生菜，瀝乾並撕碎；

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第二步：

   

   >> 將青瓜及蘿蔔仔切片；

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第三步：

   

   >> 準備一個碗，加入壽司醋、日本豉油、麻油、砂糖及白芝麻拌勻。放入雪櫃冷藏30分鐘；

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第四步：

   

   >> 西冷扒加入鹽麴及黑胡椒醃10分鐘；

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第五步：

   

   >> 中高火燒熱鑊，加入牛油及少許油。將西冷扒煎至兩面金黃色，(視乎你想要的生熟程度) 然後靜置5分鐘；

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第六步：

   

   >> 將沙律材料拌勻，淋上和風沙律醬汁拌勻；

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第七步：

   

   >> 將西冷扒上碟，拌以在和風沙律，即成。

   
   

關於鹽麴牛扒配和風沙律食譜

鹽麴牛扒配和風沙律食譜推薦醃牛肉不宜用鹽，想增添鹹味不妨加入鹽麴，鹽麴不但是調味料，更能令肉質鬆軟。配搭味道清新的和風沙律，就成為豐富晚餐。

相關: 西生菜 西冷扒 牛油 車里茄(切半) 鹽麴 青瓜 蘿蔔仔 黑胡椒 壽司醋 日本豉油 麻油 砂糖 白芝麻

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