醒胃酸辣湯
最後更新: | 分類: 生抽食譜
辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，能夠提高免疫力，有助於預防感冒和感染。生薑則有助於促進消化，緩解腸胃不適，還可以幫助體溫調節。豆腐含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，有助於促進體力恢復和提高免疫力。
總的來說，醒胃酸辣湯不僅口感鮮美，還具有營養均衡的優點，是一道非常適合健康飲食的美食推薦。
首先準備需材料，包括有硬豆腐,冬菇,雞蛋,木耳,竹筍,雞湯,水,紅酒醋,生抽,老抽,豆瓣醬,鹽,胡椒粉,麻油,生粉(溶於50毫升水)，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，醒胃酸辣湯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
醒胃酸辣湯的材料
| 1. 硬豆腐 | 1盒 |
| 2. 冬菇 | 3隻 |
| 3. 雞蛋 | 2隻 |
| 4. 木耳 | 20件 |
| 5. 竹筍 | 20克 |
| 6. 雞湯 | 500毫升 |
| 7. 水 | 500毫升 |
| 8. 紅酒醋 | 200tsp |
| 9. 生抽 | 2湯匙 |
| 10. 老抽 | 2湯匙 |
| 11. 豆瓣醬 | 2湯匙 |
| 12. 鹽 | 1茶匙 |
| 13. 胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 14. 麻油 | 1茶匙 |
| 15. 生粉(溶於50毫升水) | 3湯匙 |
醒胃酸辣湯的做法
👩🏻🍳製作醒胃酸辣湯第一步：
>> 冬菇及木耳浸水至軟水，然後切絲
👩🏻🍳製作醒胃酸辣湯第二步：
>> 竹筍切絲，硬豆腐切絲
👩🏻🍳製作醒胃酸辣湯第三步：
>> 雞湯及水倒入鍋中煮滾
👩🏻🍳製作醒胃酸辣湯第四步：
>> 加入竹筍絲、冬菇絲及木耳絲
👩🏻🍳製作醒胃酸辣湯第五步：
>> 加入紅酒醋、生抽、老抽及豆瓣醬
👩🏻🍳製作醒胃酸辣湯第六步：
>> 轉中火後煮20分鐘
👩🏻🍳製作醒胃酸辣湯第七步：
>> 加入硬豆腐拌勻
👩🏻🍳製作醒胃酸辣湯第八步：
>> 準備一個小碗，將雞蛋打發後，加入酸辣湯中成蛋花
👩🏻🍳製作醒胃酸辣湯第九步：
>> 將生粉和水拌勻成生粉芡，加入湯中拌勻令湯稠身
👩🏻🍳製作醒胃酸辣湯第十步：
>> 加入鹽及胡椒粉調味
關於醒胃酸辣湯食譜
醒胃酸辣湯食譜推薦酸辣湯是四川名菜，用料雖多，但全部材料都很容易買到，包括冬菇、豆腐、筍、雞蛋等等，半小時就可以完成，是非常快靚正的一款湯水。
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