薑蔥煎蠔

首先準備需材料，包括有蠔,薑,蔥,粟粉,紹興酒,麻油,水,蠔油,砂糖,鹽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，薑蔥煎蠔製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

薑蔥煎蠔的材料

薑蔥煎蠔的做法

1. 👩🏻‍🍳製作薑蔥煎蠔第一步：

   

   >> 用粟粉、鹽及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作薑蔥煎蠔第二步：

   

   >> 把薑切片，蔥切成段

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作薑蔥煎蠔第三步：

   

   >> 把醬汁的材料放進細攪拌碗內混和，放在一旁備用

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作薑蔥煎蠔第四步：

   

   >> 把鍋內的水煮沸，蠔汆水20秒

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作薑蔥煎蠔第五步：

   

   >> 撈起拍乾水

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作薑蔥煎蠔第六步：

   

   >> 蠔拍滿粟粉

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作薑蔥煎蠔第七步：

   

   >> 高火燒熱平底鍋，落油，煎蠔至呈金黃色，放在一旁備用

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作薑蔥煎蠔第八步：

   

   >> 高火燒熱平底鍋，落油，炒香薑蔥

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作薑蔥煎蠔第九步：

   

   >> 蠔回鍋，然後加入紹興酒，快炒勻

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作薑蔥煎蠔第十步：

    

    >> 加入醬汁煮1分鐘，煮至醬汁濃稠

    
    

相關: 蠔 水 薑 蠔油 砂糖 蔥 鹽 粟粉 紹興酒 胡椒粉 麻油

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