香煎茄子配火箭菜
此外，香煎茄子配火箭菜的做法簡單易行，烹調過程中不需添加太多調味料，保留了食材原本的營養價值。這道美食不僅美味可口，而且營養均衡，是一道值得推薦的健康餐點。
首先準備需材料，包括有茄子,麵粉,麵包糠,火箭菜,蘿蔔仔,紫洋蔥,雞蛋,牛奶,蔥粒,檸檬(切角),巴馬臣芝士碎,橄欖油,海鹽,黑胡椒，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，香煎茄子配火箭菜製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
香煎茄子配火箭菜的材料
| 1. 茄子 | 1條 |
| 2. 麵粉 | 160克 |
| 3. 麵包糠 | 100克 |
| 4. 火箭菜 | 100克 |
| 5. 蘿蔔仔 | 4個 |
| 6. 紫洋蔥 | 1/2個 |
| 7. 雞蛋 | 1隻 |
| 8. 牛奶 | 2湯匙 |
| 9. 蔥粒 | 2湯匙 |
| 10. 檸檬(切角) | 2個 |
| 11. 巴馬臣芝士碎 | 適量 |
| 12. 橄欖油 | 適量 |
| 13. 海鹽 | 適量 |
| 14. 黑胡椒 | 適量 |
香煎茄子配火箭菜的做法
👩🏻🍳製作香煎茄子配火箭菜第一步：
>> 將茄子去蒂切成1.5厘米厚片，兩面灑上海鹽，醃半小時備用；
👩🏻🍳製作香煎茄子配火箭菜第二步：
>> 將洋蔥切幼絲；櫻桃蘿蔔切薄片；櫻桃蘿蔔薄片及火箭菜分別浸冰水，備用；
👩🏻🍳製作香煎茄子配火箭菜第三步：
>> 將雞蛋及牛奶拌勻，備用；
👩🏻🍳製作香煎茄子配火箭菜第四步：
>> 將茄子用廚房紙吸乾表面水份，順序沾上麵粉、蛋液及麵包糠；
👩🏻🍳製作香煎茄子配火箭菜第五步：
>> 加熱平底鍋，加入橄欖油，加入茄子煎至表面金黃色，瀝乾油份；
👩🏻🍳製作香煎茄子配火箭菜第六步：
>> 將茄子上碟，蔬菜瀝乾水份後，放在茄子上，灑上海鹽及黑胡椒；
👩🏻🍳製作香煎茄子配火箭菜第七步：
>> 灑上巴馬臣芝士碎、蔥粒及檸檬角裝飾，即成。
關於香煎茄子配火箭菜食譜
香煎茄子配火箭菜食譜推薦茄子是蔬菜中的抗癌高手，其含有的龍葵鹼可以抑制消化系統腫瘤增生，對防治胃癌有一定效果。茄子的做法非常多，這次用了西餐的做法，而且零失敗！
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