奶滑芝士蘑菇鹽麴雞
1. 高蛋白質：雞肉是良好的蛋白質來源，有助於建立肌肉和維持身體組織的健康。
2. 維生素和礦物質：蘑菇富含維生素B群和礦物質如鎂和鋅，有助於促進新陳代謝和身體功能運作。
3. 鈣質：奶滑芝士含有豐富的鈣質，有助於保持骨骼的健康和強韌性。
4. 低脂肪：選用低脂肪的芝士和雞肉，降低食物總熱量和脂肪攝取，有助於維持身體健康。
總結來說，「奶滑芝士蘑菇鹽麴雞」除了具有豐富的營養價值外，還能提供美味的享受，適合作為健康飲食的一部分。試著將這道美食加入您的飲食中，享受美味與營養的雙重好處！
首先準備需材料，包括有雞髀肉,白玉菇,鮮冬菇,洋蔥,紅蘿蔔,蒜頭,水牛芝士碎,清酒,牛奶,鹽麴,黑胡椒,芫茜碎，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，奶滑芝士蘑菇鹽麴雞製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
奶滑芝士蘑菇鹽麴雞的材料
| 1. 雞髀肉 | 400克 |
| 2. 白玉菇 | 1/2包 |
| 3. 鮮冬菇 | 3隻 |
| 4. 洋蔥 | 1個 |
| 5. 紅蘿蔔 | 1支 |
| 6. 蒜頭 | 2瓣 |
| 7. 水牛芝士碎 | 100克 |
| 8. 清酒 | 50毫升 |
| 9. 牛奶 | 150毫升 |
| 10. 鹽麴 | 2湯匙 |
| 11. 黑胡椒 | 適量 |
| 12. 芫茜碎 | 適量 |
奶滑芝士蘑菇鹽麴雞的做法
👩🏻🍳製作奶滑芝士蘑菇鹽麴雞第一步：
>> 將白玉菇切去蒂部；
👩🏻🍳製作奶滑芝士蘑菇鹽麴雞第二步：
>> 將鮮冬菇、洋蔥及紅蘿蔔切件；
👩🏻🍳製作奶滑芝士蘑菇鹽麴雞第三步：
>> 將雞髀肉切件，加入鹽麴及黑胡椒醃30分鐘；
👩🏻🍳製作奶滑芝士蘑菇鹽麴雞第四步：
>> 中高燒熱鑊，加少許油，將雞髀肉煎至金黃色，盛起備用；
👩🏻🍳製作奶滑芝士蘑菇鹽麴雞第五步：
>> 用同一個鑊，炒香蒜頭、洋蔥及紅蘿蔔；
👩🏻🍳製作奶滑芝士蘑菇鹽麴雞第六步：
>> 加入雞件、白玉菇、鮮冬菇炒勻；
👩🏻🍳製作奶滑芝士蘑菇鹽麴雞第七步：
>> 加入清酒及牛奶煮至微滾，煮至雞肉熟透及蔬菜軟腍；
👩🏻🍳製作奶滑芝士蘑菇鹽麴雞第八步：
>> 加入芝士，煮至芝士溶化；
👩🏻🍳製作奶滑芝士蘑菇鹽麴雞第九步：
>> 加入黑胡椒調，灑上芫茜碎；
👩🏻🍳製作奶滑芝士蘑菇鹽麴雞第十步：
>> 即成。
關於奶滑芝士蘑菇鹽麴雞食譜
奶滑芝士蘑菇鹽麴雞食譜推薦鹽麴是日本調味料，其實用來做西菜亦可，配合牛奶芝士用來煮雞髀肉，令雞肉更加滑溜。
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