瑤柱蝦仁冬瓜環

首先準備需材料，包括有史雲生瑤柱上湯(250毫升壹盒),冬瓜,蝦仁,薑,瑤柱,鮮草菇,粟粉,水,紹興酒,麻油,鹽及胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，瑤柱蝦仁冬瓜環製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

瑤柱蝦仁冬瓜環的材料

瑤柱蝦仁冬瓜環的做法

1. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第一步：

   

   >> 蝦仁加入紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃15分鐘

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第二步：

   

   >> 將瑤柱浸水1小時然後撕碎

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第三步：

   

   >> 鮮草菇切半

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第四步：

   

   >> 將冬瓜去皮及瓜囊

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第五步：

   

   >> 將冬瓜環放在淺碟上，加入史雲生瑤柱上湯蒸20分鐘至軟身

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第六步：

   

   >> 倒出湯汁留起備用

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第七步：

   

   >> 用中火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第八步：

   

   >> 加入蝦仁炒約1分鐘

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第九步：

   

   >> 加入草菇及瑤柱快炒

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第十步：

    

    >> 加入預留起的史雲生瑤柱上湯煮滾

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第十一步：

    

    >> 準備一個小碗，將生粉和水拌勻成生粉芡，慢慢加入湯中煮至濃稠

    
    

12. 👩🏻‍🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第十二步：

    

    >> 將瑤柱蝦仁淋在冬瓜環上即成

    
    

相關: 紹興酒 史雲生瑤柱上湯(250毫升壹盒) 冬瓜 麻油 鹽及胡椒粉 蝦仁 薑 瑤柱 鮮草菇 粟粉 水

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