瑤柱蝦仁冬瓜環
最後更新: | 分類: 鹽食譜
瑤柱蝦仁冬瓜環營養豐富，不僅美味可口，還有助於維持身體健康。推薦大家在餐桌上品嘗這道美食，享受美味的同時也為自己的健康加分。
首先準備需材料，包括有史雲生瑤柱上湯(250毫升壹盒),冬瓜,蝦仁,薑,瑤柱,鮮草菇,粟粉,水,紹興酒,麻油,鹽及胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，瑤柱蝦仁冬瓜環製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
瑤柱蝦仁冬瓜環的材料
| 1. 史雲生瑤柱上湯(250毫升壹盒) | 1盒 |
| 2. 冬瓜 | 1000克 |
| 3. 蝦仁 | 150克 |
| 4. 薑 | 5片 |
| 5. 瑤柱 | 10粒 |
| 6. 鮮草菇 | 5粒 |
| 7. 粟粉 | 1湯匙 |
| 8. 水 | 50毫升 |
| 9. 紹興酒 | 1/2湯匙 |
| 10. 麻油 | 1茶匙 |
| 11. 鹽及胡椒粉 | 適量 |
瑤柱蝦仁冬瓜環的做法
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第一步：
>> 蝦仁加入紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃15分鐘
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第二步：
>> 將瑤柱浸水1小時然後撕碎
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第三步：
>> 鮮草菇切半
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第四步：
>> 將冬瓜去皮及瓜囊
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第五步：
>> 將冬瓜環放在淺碟上，加入史雲生瑤柱上湯蒸20分鐘至軟身
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第六步：
>> 倒出湯汁留起備用
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第七步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第八步：
>> 加入蝦仁炒約1分鐘
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第九步：
>> 加入草菇及瑤柱快炒
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第十步：
>> 加入預留起的史雲生瑤柱上湯煮滾
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第十一步：
>> 準備一個小碗，將生粉和水拌勻成生粉芡，慢慢加入湯中煮至濃稠
👩🏻🍳製作瑤柱蝦仁冬瓜環第十二步：
>> 將瑤柱蝦仁淋在冬瓜環上即成
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