迷你蟹餅配芥末醬
最後更新: | 分類: 麵包糠食譜
芥末則是一種具有辛辣味道的調味料，含有豐富的纖維、維生素C和葉酸，可以促進食慾、促進消化和增強抵抗力。
這道美食將蟹肉磨碎成小餅，在煎炸後搭配芥末醬，不僅口感香脆多汁，也能滿足口腹之欲，是一道適合下酒或下午茶的美食。不過由於是炸製食物，建議適量食用，避免攝取過多油脂。
首先準備需材料，包括有蟹肉,芫荽,麵包糠,椰奶,雞蛋,酸薑,甜辣酱,蛋黃醬,酸薑汁,第戎芥末醬,芥花油,糖,麻油,鹽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，迷你蟹餅配芥末醬製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
迷你蟹餅配芥末醬的材料
| 1. 蟹肉 | 450克 |
| 2. 芫荽 | 適量 |
| 3. 麵包糠 | 180克 |
| 4. 椰奶 | 10g |
| 5. 雞蛋 | 1隻 |
| 6. 酸薑 | 2湯匙 |
| 7. 甜辣酱 | 2湯匙 |
| 8. 蛋黃醬 | 10適量 |
| 9. 酸薑汁 | 60ml |
| 10. 第戎芥末醬 | 5湯匙 |
| 11. 芥花油 | 69ml |
| 12. 糖 | 20克 |
| 13. 麻油 | 2茶匙 |
| 14. 鹽 | 3克 |
迷你蟹餅配芥末醬的做法
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第一步：
>> 材料
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第二步：
>> 材料
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第三步：
>> 把雞蛋打入碗內，加入椰奶，打發均勻
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第四步：
>> 加入芫荽碎、酸薑、甜辣醬、鹽及蟹肉拌勻
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第五步：
>> 加入麵包糠攪拌均勻
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第六步：
>> 把蟹肉漿弄成球狀
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第七步：
>> 輕輕鋪上麵包糠，放入量杯，壓成蟹餅
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第八步：
>> 中火燒熱平底鍋，落油，分批煎蟹餅直至兩邊呈金黃色
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第九步：
>> 把蟹餅放在焗盤
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第十步：
>> 焗爐預熱至攝氏180度，焗蟹餅5-8分鐘直至全熟
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第十一步：
>> 除了芥花油，把其他醬汁材料放進攪拌機內，攪拌至幼滑，再慢慢倒入芥花油，並與其他材料混和
👩🏻🍳製作迷你蟹餅配芥末醬第十二步：
>> 即可上碟
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