香煎茄子配火箭菜

首先準備需材料，包括有茄子,麵粉,麵包糠,火箭菜,蘿蔔仔,紫洋蔥,雞蛋,牛奶,蔥粒,檸檬(切角),巴馬臣芝士碎,橄欖油,海鹽,黑胡椒，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，香煎茄子配火箭菜製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

香煎茄子配火箭菜的材料

香煎茄子配火箭菜的做法

1. 👩🏻‍🍳製作香煎茄子配火箭菜第一步：

   

   >> 將茄子去蒂切成1.5厘米厚片，兩面灑上海鹽，醃半小時備用；

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作香煎茄子配火箭菜第二步：

   

   >> 將洋蔥切幼絲；櫻桃蘿蔔切薄片；櫻桃蘿蔔薄片及火箭菜分別浸冰水，備用；

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作香煎茄子配火箭菜第三步：

   

   >> 將雞蛋及牛奶拌勻，備用；

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作香煎茄子配火箭菜第四步：

   

   >> 將茄子用廚房紙吸乾表面水份，順序沾上麵粉、蛋液及麵包糠；

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作香煎茄子配火箭菜第五步：

   

   >> 加熱平底鍋，加入橄欖油，加入茄子煎至表面金黃色，瀝乾油份；

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作香煎茄子配火箭菜第六步：

   

   >> 將茄子上碟，蔬菜瀝乾水份後，放在茄子上，灑上海鹽及黑胡椒；

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作香煎茄子配火箭菜第七步：

   

   >> 灑上巴馬臣芝士碎、蔥粒及檸檬角裝飾，即成。

   
   

關於香煎茄子配火箭菜食譜

香煎茄子配火箭菜食譜推薦茄子是蔬菜中的抗癌高手，其含有的龍葵鹼可以抑制消化系統腫瘤增生，對防治胃癌有一定效果。茄子的做法非常多，這次用了西餐的做法，而且零失敗！

相關: 茄子 麵粉 麵包糠 火箭菜 蘿蔔仔 紫洋蔥 雞蛋 牛奶 蔥粒 檸檬(切角) 巴馬臣芝士碎 橄欖油 海鹽 黑胡椒

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