迷你抹茶豆腐芝士凍餅

首先準備需材料，包括有忌廉芝士(已放軟),淡忌廉,牛奶,抹茶粉,幼糖,魚膠粉,水,6連圓形鬆餅模,絹豆腐(已瀝乾),忌廉芝士(已放軟),淡忌廉,幼糖,魚膠粉,水,檸檬汁,忌廉芝士(已放軟),淡忌廉,牛奶,抹茶粉,幼糖,魚膠粉,水,已溶化無鹽牛油,消化餅底碎,鬆餅紙模，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，迷你抹茶豆腐芝士凍餅製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

迷你抹茶豆腐芝士凍餅的材料

迷你抹茶豆腐芝士凍餅的做法

1. 👩🏻‍🍳製作迷你抹茶豆腐芝士凍餅第一步：

   

   >> 製作餅底。鬆餅模放入紙模。將消化餅底碎及無鹽牛油溶液混合，倒入紙模，壓成餅底 。放入雪櫃冷藏30分鐘定型備用；

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作迷你抹茶豆腐芝士凍餅第二步：

   

   >> 製作豆腐芝士層。用電動打蛋器將淡忌廉打至八成企身。

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作迷你抹茶豆腐芝士凍餅第三步：

   

   >> 將忌廉芝士及幼糖用電動打蛋器打至幼滑，加入豆腐打至幼滑。

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作迷你抹茶豆腐芝士凍餅第四步：

   

   >> 將魚膠粉及凍水隔熱水座溶拌勻。

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作迷你抹茶豆腐芝士凍餅第五步：

   

   >> 豆腐漿加入魚膠粉溶液拌勻，加入已打發的淡忌廉及檸檬汁拌勻，倒入鬆餅模至6成滿，冷藏至少1小時定型備用。

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作迷你抹茶豆腐芝士凍餅第六步：

   

   >> 製作抹茶芝士。將抹茶粉和牛奶拌勻。

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作迷你抹茶豆腐芝士凍餅第七步：

   

   >> 將忌廉芝士及幼糖用電動打蛋器打軟，篩入抹茶奶拌勻。

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作迷你抹茶豆腐芝士凍餅第八步：

   

   >> 用電動打蛋器將淡忌廉打發至八成企身 。

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作迷你抹茶豆腐芝士凍餅第九步：

   

   >> 將魚膠粉及凍水隔熱水座溶拌勻。

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作迷你抹茶豆腐芝士凍餅第十步：

    

    >> 忌廉芝士混合物加入魚膠粉溶液拌勻，加入已打起的淡忌廉拌勻，過篩。

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作迷你抹茶豆腐芝士凍餅第十一步：

    

    >> 倒入已凝固的豆腐芝士層上，冷藏至少2小時或直至凝固，即成。

    
    

關於迷你抹茶豆腐芝士凍餅食譜

迷你抹茶豆腐芝士凍餅食譜推薦鬆餅模不但能放入焗爐烤出各種美食，其實同樣能用作凍餅餅模，輕易做出造型滴骰的小蛋糕。抹茶的清香配上日本絹豆腐濃郁的豆味，夾雜輕盈忌廉芝士味，層次豐富！

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