素炒大豆芽
最後更新: | 分類: 芽菜食譜
1. 提供豐富的蛋白質：大豆芽含有豐富的蛋白質，是素食者的良好來源之一，能夠提供人體所需的蛋白質，幫助身體修復和生長。
2. 富含維生素C：大豆芽中含有豐富的維生素C，有助於增強免疫力、促進鐵的吸收，並具有抗氧化的功效。
3. 補充礦物質：大豆芽中含有豐富的鈣、鐵等礦物質，有助於維持健康的骨骼和血液，預防貧血等健康問題。
4. 低熱量、低脂肪：大豆芽是一種低熱量、低脂肪的食材，適合追求健康飲食的人們食用。
綜合以上幾點，素炒大豆芽是一道營養價值豐富的美食，可以幫助人們增加營養攝入，同時又能為健康飲食提供多樣性的選擇。
首先準備需材料，包括有芽菜,木耳,紅蘿蔔(切幼絲),蔥,姜(切碎),紹興酒,鹽,豉油,醋，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，素炒大豆芽製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
素炒大豆芽的材料
| 1. 芽菜 | 500克 |
| 2. 木耳 | 20件 |
| 3. 紅蘿蔔(切幼絲) | 100g |
| 4. 蔥 | 10棵 |
| 5. 姜(切碎) | 10g |
| 6. 紹興酒 | 2湯匙 |
| 7. 鹽 | 8克 |
| 8. 豉油 | 1湯匙 |
| 9. 醋 | 1少許 |
素炒大豆芽的做法
👩🏻🍳製作素炒大豆芽第一步：
>> 把豆芽兩端切去
👩🏻🍳製作素炒大豆芽第二步：
>> 浸透木耳
👩🏻🍳製作素炒大豆芽第三步：
>> 紅蘿蔔切幼絲
👩🏻🍳製作素炒大豆芽第四步：
>> 唐芹切絲
👩🏻🍳製作素炒大豆芽第五步：
>> 以中火燒熱油鑊，爆香薑
👩🏻🍳製作素炒大豆芽第六步：
>> 放入木耳, 豆芽煮2分鐘後，再加入紹興酒
👩🏻🍳製作素炒大豆芽第七步：
>> 加入紅蘿蔔及唐芹，並煮多3分鐘
👩🏻🍳製作素炒大豆芽第八步：
>> 放入鹽、豉油及醋調味
相關: 芽菜 木耳 紅蘿蔔(切幼絲) 蔥 姜(切碎) 紹興酒 鹽 豉油 醋
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