香醋青瓜海蜇頭

首先準備需材料，包括有青瓜,黑木耳,海蜇頭,紅辣椒,蒜蓉,鎮江醋,白醋,生抽,砂糖,麻油,蔥粒，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，香醋青瓜海蜇頭製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

香醋青瓜海蜇頭的材料

香醋青瓜海蜇頭的做法

1. 👩🏻‍🍳製作香醋青瓜海蜇頭第一步：

   

   >> 海蜇頭浸水4-5小時，每小時換水一次，然後切件

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作香醋青瓜海蜇頭第二步：

   

   >> 青瓜洗淨切片。黑木耳浸水至軟身，然後切件

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作香醋青瓜海蜇頭第三步：

   

   >> 煮滾一鍋水，加入海蜇頭及黑木耳汆水10-15秒，撈起浸在凍水中，瀝乾

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作香醋青瓜海蜇頭第四步：

   

   >> 將蒜蓉、鎮江醋、白醋、生抽、砂糖及麻油拌勻成醬汁

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作香醋青瓜海蜇頭第五步：

   

   >> 準備一個大碗，加入青瓜、海蜇頭、黑木耳及醬汁拌勻

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作香醋青瓜海蜇頭第六步：

   

   >> 放入雪櫃冷藏2小時

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作香醋青瓜海蜇頭第七步：

   

   >> 灑上紅辣椒片及蔥粒即成

   
   

關於香醋青瓜海蜇頭食譜

香醋青瓜海蜇頭食譜推薦海蜇頭比切成條狀的海蜇皮肉厚，用來做涼拌菜式口感更爽脆可口，以鎮江醋為主的調味醬汁醒胃惹味，預先做定放在雪櫃冷藏更入味。

相關: 青瓜 黑木耳 海蜇頭 紅辣椒 蒜蓉 鎮江醋 白醋 生抽 砂糖 麻油 蔥粒

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