白蘿蔔大蔥炆排骨
最後更新: | 分類: 蔥食譜
排骨則提供豐富的蛋白質和鈣，有助於增強骨骼健康和肌肉生長。燉煮過程中，這些食材的營養成分會進一步釋放出來，味道也更加濃郁。總的來說，這道菜既美味又營養，適合全家人享用。
首先準備需材料，包括有排骨,白蘿蔔,大蔥,薑,蒜,乾紅辣椒,八角,桂皮,芫茜,老抽,紹興酒,糖,鹽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，白蘿蔔大蔥炆排骨製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
白蘿蔔大蔥炆排骨的材料
| 1. 排骨 | 300克 |
| 2. 白蘿蔔 | 100克 |
| 3. 大蔥 | 10克 |
| 4. 薑 | 20克 |
| 5. 蒜 | 2瓣 |
| 6. 乾紅辣椒 | 2g |
| 7. 八角 | 2粒 |
| 8. 桂皮 | 5片 |
| 9. 芫茜 | 1棵 |
| 10. 老抽 | 3茶匙 |
| 11. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 12. 糖 | 3克 |
| 13. 鹽 | 3克 |
白蘿蔔大蔥炆排骨的做法
👩🏻🍳製作白蘿蔔大蔥炆排骨第一步：
>> 排骨洗淨後汆水3分鐘，撈起瀝乾備用。
👩🏻🍳製作白蘿蔔大蔥炆排骨第二步：
>> 白蘿蔔洗淨去皮後切塊；蔥白斜切段；薑及蒜頭去皮切片；乾紅辣椒剪成兩段；芫茜洗淨切碎。
👩🏻🍳製作白蘿蔔大蔥炆排骨第三步：
>> 燒熱鍋，炒香薑片、蒜片、乾紅辣椒、八角、桂皮及大蔥。
👩🏻🍳製作白蘿蔔大蔥炆排骨第四步：
>> 加入排骨翻炒至金黃色。
👩🏻🍳製作白蘿蔔大蔥炆排骨第五步：
>> 加入老抽、砂糖及紹興酒，加入足夠份量的水蓋過所有食材，用大火煮滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。
👩🏻🍳製作白蘿蔔大蔥炆排骨第六步：
>> 加入白蘿蔔再煮20分鐘至軟腍，加鹽調味。
👩🏻🍳製作白蘿蔔大蔥炆排骨第七步：
>> 上碟，灑上芫茜碎即成。
關於白蘿蔔大蔥炆排骨食譜
白蘿蔔大蔥炆排骨食譜推薦炆肉類菜式時最喜歡加入吸汁的白蘿蔔，白蘿蔔既釋放自身的鮮甜味，又能吸入醬汁的濃郁味道。這次加入大量薑、蒜、八角、桂皮等辛香料，令排骨味道更為惹味。
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