香菇蒸鱈魚

首先準備需材料，包括有鱈魚扒,鮮冬菇,大蔥（蔥白）,紅尖椒,薑,蒸魚豉油,紹興酒,鹽,黑胡椒，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，香菇蒸鱈魚製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

香菇蒸鱈魚的材料

香菇蒸鱈魚的做法

1. 👩🏻‍🍳製作香菇蒸鱈魚第一步：

   

   >> 香菇洗淨切厚片，大蔥切絲，薑去皮切絲，紅尖椒切碎。

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作香菇蒸鱈魚第二步：

   

   >> 鱈魚洗淨，撒上黑胡椒碎、鹽、薑絲、料酒醃制15分鐘。

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作香菇蒸鱈魚第三步：

   

   >> 將蒸魚豉油、料酒拌勻。

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作香菇蒸鱈魚第四步：

   

   >> 將盤放入塔吉鍋中，取一半香菇鋪在盤子上，放上鱈魚，再放上剩下的香菇、大蔥絲，薑絲，倒上調好的蒸魚醬汁

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作香菇蒸鱈魚第五步：

   

   >> 蒸10分鐘後開蓋

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作香菇蒸鱈魚第六步：

   

   >> 撒上紅椒碎，再蒸1-2分鐘後關火悶5分鐘即成。

   
   

關於香菇蒸鱈魚食譜

香菇蒸鱈魚食譜推薦蒸食能最大限度的保留食物原有的營養成分，尤其對於魚肉來說。鱈魚刺少肉質鮮美，香菇素來有“菇中之王”的美譽，當菌類搭配海鮮，加上傳統的蒸菜工藝，讓兩種食材的味道調和到極限。如此一道簡單易學的滿漢全席菜式可是展示自己高逼格廚藝的不二選擇。

相關: 鱈魚扒 鮮冬菇 大蔥（蔥白） 紅尖椒 薑 蒸魚豉油 紹興酒 鹽 黑胡椒

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