桶仔荷葉蒸糯米飯

首先準備需材料，包括有荷葉,大蝦,帶子,鮮冬菇,臘腸,糯米,蝦米,雞湯,蒜蓉,紹興酒,生抽,鹽及胡椒粉,蔥花和香菜碎，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，桶仔荷葉蒸糯米飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

桶仔荷葉蒸糯米飯的材料

桶仔荷葉蒸糯米飯的做法

1. 👩🏻‍🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第一步：

   

   >> 將糯米洗淨後浸水過夜，瀝乾備用。

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第二步：

   

   >> 荷葉浸水至軟身，放入桶仔中。

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第三步：

   

   >> 蝦米浸水後切碎。

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第四步：

   

   >> 冬菇浸水至軟身，去蒂後切粒。臘腸切粒。

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第五步：

   

   >> 中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、臘腸、蝦米及冬菇。

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第六步：

   

   >> 加入紹興酒及糯米快炒，加入一半雞湯煮至米粒吸收湯汁。

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第七步：

   

   >> 加入餘下的雞湯及生抽煮至米粒吸收湯汁，加鹽及胡椒粉調味。

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第八步：

   

   >> 將飯放入桶仔內，用荷葉包好，蒸30分鐘。

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第九步：

   

   >> 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入蝦、帶子、鹽及胡椒粉，煎至兩面金黃色。

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第十步：

    

    >> 將海鮮放在糯米飯上蒸8-10分鐘。

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第十一步：

    

    >> 灑上蔥花及芫茜碎即成。

    
    

關於桶仔荷葉蒸糯米飯食譜

桶仔荷葉蒸糯米飯食譜推薦煮食常用到的糯米，其實具有很高的營養價值，它能溫補脾胃，具滋潤、禦寒作用。這款桶仔荷葉蒸糯米飯，讓糯米吸引荷葉香味，最後加上海鮮，令吸引度大增。

相關: 荷葉 蔥花和香菜碎 大蝦 帶子 鮮冬菇 臘腸 糯米 蝦米 雞湯 蒜蓉 紹興酒 生抽 鹽及胡椒粉

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