苦瓜燜排骨
最後更新: | 分類: 鹽食譜
將苦瓜和排骨一起燜煮，不僅可以減少苦瓜的苦澀味，還能讓排骨的鮮美汁液滲入苦瓜中，讓整道菜更加美味可口。這道菜既可以作為主菜搭配米飯食用，也可以作為下酒菜或配菜，營養豐富又開胃美味，非常適合全家人一起享用。
首先準備需材料，包括有排骨,苦瓜,豆豉,蒜,薑,水,紹興酒,胡椒粉,鹽,老抽,生粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，苦瓜燜排骨製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。
苦瓜燜排骨的材料
| 1. 排骨 | 160克 |
| 2. 苦瓜 | 1毎 |
| 3. 豆豉 | 10克 |
| 4. 蒜 | 2瓣 |
| 5. 薑 | 10克 |
| 6. 水 | 200毫升 |
| 7. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 8. 胡椒粉 | 3克 |
| 9. 鹽 | 5克 |
| 10. 老抽 | 1茶匙 |
| 11. 生粉 | 10克 |
苦瓜燜排骨的做法
👩🏻🍳製作苦瓜燜排骨第一步：
>> 苦瓜
👩🏻🍳製作苦瓜燜排骨第二步：
>> 其他材料
👩🏻🍳製作苦瓜燜排骨第三步：
>> 排骨醃製15分鐘
👩🏻🍳製作苦瓜燜排骨第四步：
>> 苦瓜去籽，切成條
👩🏻🍳製作苦瓜燜排骨第五步：
>> 加蒜蓉，薑末和豆豉炒香
👩🏻🍳製作苦瓜燜排骨第六步：
>> 加入排骨高火炒成棕色
👩🏻🍳製作苦瓜燜排骨第七步：
>> 之後加入苦瓜
👩🏻🍳製作苦瓜燜排骨第八步：
>> 倒入水
👩🏻🍳製作苦瓜燜排骨第九步：
>> 加蓋燜煮15分鐘
👩🏻🍳製作苦瓜燜排骨第十步：
>> 即成
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