瑞士汁炒牛河
此外，瑞士汁炒牛河中搭配了豐富多樣的調味料，如醬油、醬油膏和糖，能夠增添風味並調和整道菜品的口感。整體而言，瑞士汁炒牛河是一道美味又營養豐富的菜品，適合作為一餐的主食。
首先準備需材料，包括有河粉,牛柳,芽菜,洋蔥,瑞士汁,麻油,蔥,薑,八角,橙皮,肉桂條,冰糖,生抽,老抽,水,粟粉,胡椒粉,油，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，瑞士汁炒牛河製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
瑞士汁炒牛河的材料
| 1. 河粉 | 1包 |
| 2. 牛柳 | 100克 |
| 3. 芽菜 | 50克 |
| 4. 洋蔥 | 1個 |
| 5. 瑞士汁 | 5湯匙 |
| 6. 麻油 | 2茶匙 |
| 7. 蔥 | 20棵 |
| 8. 薑 | 8克 |
| 9. 八角 | 2粒 |
| 10. 橙皮 | 1個 |
| 11. 肉桂條 | 1條 |
| 12. 冰糖 | 適量 |
| 13. 生抽 | 4湯匙 |
| 14. 老抽 | 12茶匙 |
| 15. 水 | 45毫升 |
| 16. 粟粉 | 1湯匙 |
| 17. 胡椒粉 | 10茶匙 |
| 18. 油 | 1少許 |
瑞士汁炒牛河的做法
👩🏻🍳製作瑞士汁炒牛河第一步：
>> 製作瑞士汁。將蔥、薑、八角、果皮、肉桂條、冰糖、生抽及老抽加入鍋中，煮至微滾後煮20分鐘；
👩🏻🍳製作瑞士汁炒牛河第二步：
>> 加入水及麻油再煮10分鐘，熄火放涼備用；
👩🏻🍳製作瑞士汁炒牛河第三步：
>> 洋蔥切絲；蔥切段；
👩🏻🍳製作瑞士汁炒牛河第四步：
>> 牛肉切片，加入瑞士汁、生粉、水及胡椒粉醃20分鐘。加少許油拌勻再放置5分鐘；
👩🏻🍳製作瑞士汁炒牛河第五步：
>> 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入牛肉炒至半熟，盛起備用；
👩🏻🍳製作瑞士汁炒牛河第六步：
>> 用同一個鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入河粉，用筷子弄至鬆開；
👩🏻🍳製作瑞士汁炒牛河第七步：
>> 加入牛肉及芽菜炒勻；
👩🏻🍳製作瑞士汁炒牛河第八步：
>> 加入瑞士汁拌勻至河粉平均沾上醬汁；
👩🏻🍳製作瑞士汁炒牛河第九步：
>> 灑上麻油及蔥段炒勻即成。
關於瑞士汁炒牛河食譜
瑞士汁炒牛河食譜推薦瑞士汁並非源自瑞士，當年的文化差異令這種顏色深褐的甜醬汁，誤譯為瑞士汁，其實它是一款用途百搭的醬汁，用來做炒牛河，味道非常夾。
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