百花釀芥菜膽

首先準備需材料，包括有芥菜,蝦仁,金華火腿,清雞湯,薑,糖,蛋白,鹽,胡椒粉,麻油,生粉,粟粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，百花釀芥菜膽製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

百花釀芥菜膽的材料

百花釀芥菜膽的做法

1. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第一步：

   

   >> 先把蝦仁洗淨，用刀背輕輕把蝦仁刴成蝦膠

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第二步：

   

   >> 加入醃製調料拌勻，冷藏半小時

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第三步：

   

   >> 把芥菜葉修剪整理一下，不要弄斷芥菜梗

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第四步：

   

   >> 把薑及金華火腿切成片

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第五步：

   

   >> 分開蛋黃和蛋白

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第六步：

   

   >> 把水、薑片及少許糖加入淺身鍋內，加入芥菜汆水1分鐘，瀝乾

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第七步：

   

   >> 芥菜掃上粟粉，把蝦膠釀入芥菜

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第八步：

   

   >> 放在碟上，隔水蒸5分鐘或至全熟

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第九步：

   

   >> 把少許油加進平底鍋內，炒香薑片，加入清雞湯，煮沸

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第十步：

    

    >> 撈起薑片棄掉

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第十一步：

    

    >> 把金華火腿及蛋白加進湯內

    
    

12. 👩🏻‍🍳製作百花釀芥菜膽第十二步：

    

    >> 加入粟粉水令清湯濃稠。最後，把清湯汁倒在菜膽上即可

    
    

相關: 芥菜 蝦仁 金華火腿 清雞湯 薑 糖 蛋白 鹽 胡椒粉 麻油 生粉 粟粉

更多百花釀芥菜膽相關資料:

• 百花釀芥菜膽食譜
• Youtube
• Facebook
• Twitter
• Google

食譜百花釀芥菜膽 2024年11月推介食譜優惠