上海熏魚
最後更新: | 分類: 鹽食譜
上海熏魚富含優質蛋白質，有助於維持肌肉組織的健康，提高身體的免疫力。同時，熏魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，保護心血管健康。
此外，上海熏魚還含有豐富的維生素B群和維生素D，有助於維持神經系統的正常運作，促進鈣質的吸收和利用。因此，上海熏魚不僅美味可口，還具有多種營養價值，是一道值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有魚,紹興酒,黑醋,粟米油,胡椒粉,蔥,薑片,八角,乾辣椒,五香粉,紹興酒,老抽,糖,鹽，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，上海熏魚製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
上海熏魚的材料
| 1. 魚 | 1條 |
| 2. 紹興酒 | 10毫升 |
| 3. 黑醋 | 1湯匙 |
| 4. 粟米油 | 20克 |
| 5. 胡椒粉 | 3茶匙 |
| 6. 蔥 | 5棵 |
| 7. 薑片 | 2適量 |
| 8. 八角 | 2粒 |
| 9. 乾辣椒 | 2克 |
| 10. 五香粉 | 1湯匙 |
| 11. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 12. 老抽 | 2茶匙 |
| 13. 糖 | 6克 |
| 14. 鹽 | 3克 |
上海熏魚的做法
👩🏻🍳製作上海熏魚第一步：
>> 取魚身上骨刺較少的中間段，切成約2cm厚的長條
👩🏻🍳製作上海熏魚第二步：
>> 加入黃酒，2湯匙老抽，胡椒粉，壹半蔥和壹半姜片拌勻。之後加入鹽再次拌勻，靜置腌制約15分鐘
👩🏻🍳製作上海熏魚第三步：
>> 制作熏魚醬汁。高火在鍋內加入適量油，加入蔥及姜片炒香，之後放入紅辣椒及八角繼續翻炒
👩🏻🍳製作上海熏魚第四步：
>> 倒入黃酒及適量水，再倒入2湯匙老抽，五香粉，糖和鹽攪拌均勻，煮滾，起鍋備用
👩🏻🍳製作上海熏魚第五步：
>> 在鍋內高火加熱玉米油，放入魚條炸至外表呈金棕色
👩🏻🍳製作上海熏魚第六步：
>> 取出放入之前煮好的熏魚醬汁內完全浸沒
關於上海熏魚食譜
上海熏魚食譜推薦上海熏魚
相關: 魚 紹興酒 黑醋 粟米油 胡椒粉 蔥 薑片 八角 乾辣椒 五香粉 紹興酒 老抽 糖 鹽
更多上海熏魚相關資料:
食譜上海熏魚 2024年11月推介食譜優惠
您對於鹽食譜「上海熏魚」有何comment？
最後更新：
香港食譜2024推介11月
為減低冠狀病毒病在芝士釀雞翼配飛魚籽汁內有任何傳播的風險，芝士釀雞翼配飛魚籽汁在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜芝士釀雞翼配飛魚籽汁除了遵守預防及控制疾病的相關規例，芝士釀雞翼配飛魚籽汁同時建議採取以下措施*芝士釀雞翼配飛魚籽汁 黃, 芝士釀雞翼配飛魚籽汁 藍, (芝士釀雞翼配飛魚籽汁 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱