黑森林蛋糕

最後更新: Nov 21, 2024 | 分類: 低筋麵粉食譜

黑森林蛋糕是一種來自德國的傳統甜點，由軟滑的巧克力蛋糕體、輕盈的鮮奶油和紅櫻桃組成，口感豐富且層次分明。這款美食不僅外表精緻，味道也十分美味，是許多人心目中的經典甜點之一。

雖然黑森林蛋糕屬於甜品類，營養價值並不高，但是它含有豐富的碳水化合物、脂肪和糖分，提供了短時間內的能量補給。此外，黑森林蛋糕中的巧克力還含有豐富的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的損害。

儘管黑森林蛋糕不宜長期食用，但偶爾享用一小塊也是可以的。無論是與家人朋友一起分享，或是當偶爾的甜點享受，黑森林蛋糕都是一個不錯的選擇。

首先準備需材料，包括有低筋麵粉,幼糖,OREO特黑可可粉,泡打粉,鹽,雞蛋,雲呢拿條,黑咖啡,橄欖油,酸忌廉,牛奶,牛油,罐裝車厘子,砂糖,粟粉,淡忌廉,幼糖，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，黑森林蛋糕製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

黑森林蛋糕的材料

1. 低筋麵粉	290克
2. 幼糖	420克
3. OREO特黑可可粉	60克
4. 泡打粉	1茶匙
5. 鹽	5克
6. 雞蛋	2隻
7. 雲呢拿條	1條
8. 黑咖啡	210毫升
9. 橄欖油	170克
10. 酸忌廉	125克
11. 牛奶	100毫升
12. 牛油	適量
13. 罐裝車厘子	1罐
14. 砂糖	40克
15. 粟粉	2湯匙
16. 淡忌廉	500毫升
17. 幼糖	115克

黑森林蛋糕的做法

👩🏻‍🍳製作黑森林蛋糕第一步：
>> 焗爐預熱至攝氏180度；準備2個8寸餅模，刷上牛油備用。
👩🏻‍🍳製作黑森林蛋糕第二步：
>> 將低筋麵粉、糖、可可粉、泡打粉、鹽混合備用。
👩🏻‍🍳製作黑森林蛋糕第三步：
>> 將雞蛋及雲呢拿籽打勻，黑咖啡用微波爐加熱備用。
👩🏻‍🍳製作黑森林蛋糕第四步：
>> 將橄欖油、酸忌廉、牛奶及黑咖啡拌勻，加入粉類拌勻，再加入蛋液拌勻。
👩🏻‍🍳製作黑森林蛋糕第五步：
>> 均勻倒在模具內，輕輕震出氣泡，放入焗爐焗40分鐘，取出待涼。
👩🏻‍🍳製作黑森林蛋糕第六步：
>> 準備裝飾部分：將車厘子罐頭濾掉汁液，取一湯鍋倒入70毫升汁液、砂糖及粟粉，中火煮至濃稠，放涼備用。
👩🏻‍🍳製作黑森林蛋糕第七步：
>> 另取帶梗車厘子拌入果膠備用
👩🏻‍🍳製作黑森林蛋糕第八步：
>> 將蛋糕表面切成平面，切除的蛋糕用手掰碎備用。
👩🏻‍🍳製作黑森林蛋糕第九步：
>> 將淡忌廉和綿白糖打成挺身的乳霜狀即可。
👩🏻‍🍳製作黑森林蛋糕第十步：
>> 取一片的蛋糕片抹上忌廉霜，放上車厘子醬，蓋上蛋糕片，表面抹上忌廉霜裝飾，側面沾上蛋糕碎，上面再倒入適量的車厘子醬裝飾即可。