毛血旺
毛血旺是一道營養豐富的美食，其中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養物質，對身體健康非常有益。豬血富含鐵質，有利於提高血液中的紅細胞含量，增加血紅素含量，對預防貧血具有一定的幫助。
此外，毛血旺還含有豐富的蔬菜和海鮮等食材，營養均衡，有助於補充人體所需的維生素和礦物質，有利於提高免疫力，保持身體健康。
總的來說，毛血旺不僅口味美味，還具有豐富的營養價值，適合作為一餐美食享用。
首先準備需材料，包括有鴨血,豆芽,鱔魚,黃喉,白百葉,午餐肉,火鍋底料,乾辣椒,花椒,鹽,紹興酒,大蔥,雞湯,植物油,蔥,蒜苗，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，毛血旺製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
毛血旺的材料
| 1. 鴨血 | 200g |
| 2. 豆芽 | 200克 |
| 3. 鱔魚 | 100g |
| 4. 黃喉 | 100g |
| 5. 白百葉 | 100g |
| 6. 午餐肉 | 100塊 |
| 7. 火鍋底料 | 150g |
| 8. 乾辣椒 | 10克 |
| 9. 花椒 | 1克 |
| 10. 鹽 | 6克 |
| 11. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 12. 大蔥 | 2棵 |
| 13. 雞湯 | 500毫升 |
| 14. 植物油 | 30毫升 |
| 15. 蔥 | 1小許 |
| 16. 蒜苗 | 1棵 |
毛血旺的做法
👩🏻🍳製作毛血旺第一步：
>> 鱔魚切段
👩🏻🍳製作毛血旺第二步：
>> 鴨血切厚片
👩🏻🍳製作毛血旺第三步：
>> 百頁，黃喉和午餐肉切片
👩🏻🍳製作毛血旺第四步：
>> 百頁，黃喉和午餐肉切片
👩🏻🍳製作毛血旺第五步：
>> 百頁，黃喉和午餐肉切片
👩🏻🍳製作毛血旺第六步：
>> 乾辣椒切成小塊
👩🏻🍳製作毛血旺第七步：
>> 薑蒜切成小粒
👩🏻🍳製作毛血旺第八步：
>> 小蔥切段
👩🏻🍳製作毛血旺第九步：
>> 青蒜切成段
👩🏻🍳製作毛血旺第十步：
>> 大蔥切絲
👩🏻🍳製作毛血旺第十一步：
>> 煮滾一鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘，之後取出冷卻
👩🏻🍳製作毛血旺第十二步：
>> 將鴨血和鱔魚也放入水中出水1-2分鐘，去除血沫
👩🏻🍳製作毛血旺第十三步：
>> 之後加入百頁和黃喉一起再煮1-2分鐘，取出備用
👩🏻🍳製作毛血旺第十四步：
>> 高火燒熱適量油，加入蔥姜蒜炒香
👩🏻🍳製作毛血旺第十五步：
>> 之後加入大蔥，乾辣椒和花椒繼續翻炒
👩🏻🍳製作毛血旺第十六步：
>> 加入火鍋底料，然後倒入水和雞湯（比例為1:1），鹽和糖調味，加蓋煮滾
👩🏻🍳製作毛血旺第十七步：
>> 之後加入豆芽再次加蓋煮滾
👩🏻🍳製作毛血旺第十八步：
>> 瀝乾，放入盤子底部
👩🏻🍳製作毛血旺第十九步：
>> 將鴨血，百葉和黃喉加入湯汁中，待再次煮滾之後，加入青蒜煮1分鐘
👩🏻🍳製作毛血旺第二十步：
>> 即成
關於毛血旺食譜
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