臺灣鹵肉飯
1. 豬肉：豬肉富含蛋白質、維生素B群、鐵質和鋅等營養素，有助於促進肌肉生長和修復組織。
2. 白飯：白飯是主要的碳水化合物來源，為身體提供能量。此外，白飯還含有少量蛋白質和纖維。
3. 鹵汁：鹵汁是由醬油、米酒、糖等調味料熬製而成，不僅增添了口感，也提供了豐富的營養素。
總的來說，臺灣鹵肉飯是一道營養均衡的美食，適合作為快速午餐或悠閒晚餐。不過，由於其中的鹽分和油脂含量較高，建議適量食用以維持健康飲食。
首先準備需材料，包括有五花腩,紫洋蔥,雞蛋,米,青菜,老抽,紹興酒,紹興酒,大蔥,薑,蒜,八角,冰糖,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，臺灣鹵肉飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
臺灣鹵肉飯的材料
| 1. 五花腩 | 250克 |
| 2. 紫洋蔥 | 1個 |
| 3. 雞蛋 | 2隻 |
| 4. 米 | 1碗 |
| 5. 青菜 | 30克 |
| 6. 老抽 | 150克 |
| 7. 紹興酒 | 100毫升 |
| 8. 紹興酒 | 30毫升 |
| 9. 大蔥 | 20克 |
| 10. 薑 | 30克 |
| 11. 蒜 | 3瓣 |
| 12. 八角 | 2粒 |
| 13. 冰糖 | 15克 |
| 14. 胡椒粉 | 適量 |
臺灣鹵肉飯的做法
👩🏻🍳製作臺灣鹵肉飯第一步：
>> 五花肉洗淨切肉丁，洋蔥切碎，生薑去皮切片 ，蔥切圈，蒜切末。
👩🏻🍳製作臺灣鹵肉飯第二步：
>> 取一鍋水，煮雞蛋，煮熟後泡在冷水中，冷卻後剝皮備用。
👩🏻🍳製作臺灣鹵肉飯第三步：
>> 油鍋，燒至六成熱，下洋蔥碎，轉小火，慢熬至洋蔥碎完全脫水，金黃酥脆撈出控幹油分 。
👩🏻🍳製作臺灣鹵肉飯第四步：
>> 取一個鍋，倒入足量冷水，放入五花肉、一半的薑片、料酒焯水出血沫，並用溫水沖洗乾淨。
👩🏻🍳製作臺灣鹵肉飯第五步：
>> 熱油鍋爆香剩下的薑片，蒜末，大蔥圈，八角，加入汆好水的五花肉，炒出油。
👩🏻🍳製作臺灣鹵肉飯第六步：
>> 加入洋蔥酥，快炒，至五花肉微上色，加入老抽、紹興酒、冰糖、胡椒粉、沒過食材的水，大火燒開後，加入剝好皮的雞蛋，轉小火燉2小時。
👩🏻🍳製作臺灣鹵肉飯第七步：
>> 將米飯裝盤，取一個鍋，燒開水，汆青菜，翠綠色後撈出瀝水裝盤。
👩🏻🍳製作臺灣鹵肉飯第八步：
>> 將鹵好的雞蛋一切二，配在米飯旁邊，倒上鹵肉即可。
關於臺灣鹵肉飯食譜
臺灣鹵肉飯食譜推薦當我們提到臺灣美食，最不能錯過的就是這道人盡皆知，看似簡單卻又無比考驗廚藝的鹵肉飯了！五花肉爆出的濃香搭配紅洋蔥的甜味，彌漫在舌尖的是經典的臺灣味道，肥而不膩，甜鹹適口，香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的原香有機臺灣白米飯，每一粒米都吸透濃稠的湯汁，散發著最誘人的味道。
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