薑蔥煎蠔
最後更新: | 分類: 水食譜
薑蔥煎蠔是一道結合了新鮮蠔和薑蔥的烹飪方式,口感鮮美,香氣扑鼻。蠔肉富含蛋白質、維生素和礦物質,對提高免疫力、促進新陳代謝具有良好作用。薑具有溫暖身體、提神醒腦的功效,還能幫助消化,預防感冒。蔥則含有豐富的維生素C和纖維,有助於促進腸道健康。綜合來說,薑蔥煎蠔不僅美味,而且營養價值也很高,是一道值得推薦的美食。首先準備需材料,包括有蠔,薑,蔥,粟粉,紹興酒,麻油,水,蠔油,砂糖,鹽,胡椒粉,及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠,薑蔥煎蠔製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
薑蔥煎蠔的材料
1. 蠔 | 8隻 |
2. 薑 | 20克 |
3. 蔥 | 20克 |
4. 粟粉 | 3湯匙 |
5. 紹興酒 | 2湯匙 |
6. 麻油 | 1茶匙 |
7. 水 | 4湯匙 |
8. 蠔油 | 2湯匙 |
9. 砂糖 | 1茶匙 |
10. 鹽 | 1/2茶匙 |
11. 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
薑蔥煎蠔的做法
👩🏻🍳製作薑蔥煎蠔第一步:
>> 用粟粉、鹽及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊
👩🏻🍳製作薑蔥煎蠔第二步:
>> 把薑切片,蔥切成段
👩🏻🍳製作薑蔥煎蠔第三步:
>> 把醬汁的材料放進細攪拌碗內混和,放在一旁備用
👩🏻🍳製作薑蔥煎蠔第四步:
>> 把鍋內的水煮沸,蠔汆水20秒
👩🏻🍳製作薑蔥煎蠔第五步:
>> 撈起拍乾水
👩🏻🍳製作薑蔥煎蠔第六步:
>> 蠔拍滿粟粉
👩🏻🍳製作薑蔥煎蠔第七步:
>> 高火燒熱平底鍋,落油,煎蠔至呈金黃色,放在一旁備用
👩🏻🍳製作薑蔥煎蠔第八步:
>> 高火燒熱平底鍋,落油,炒香薑蔥
👩🏻🍳製作薑蔥煎蠔第九步:
>> 蠔回鍋,然後加入紹興酒,快炒勻
👩🏻🍳製作薑蔥煎蠔第十步:
>> 加入醬汁煮1分鐘,煮至醬汁濃稠
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