泰式咖哩軟殼蟹

首先準備需材料，包括有軟殼蟹,中筋麵粉,木薯粉,牛奶,鹽,砂糖,水,洋蔥,指天椒,番茄,香茅,檸檬葉,黃咖哩醬,椰奶,青檸汁,魚露,新鮮九層塔，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，泰式咖哩軟殼蟹製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

泰式咖哩軟殼蟹的材料

泰式咖哩軟殼蟹的做法

1. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第一步：

   

   >> 將洋蔥去皮切塊

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第二步：

   

   >> 番茄洗淨後切角

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第三步：

   

   >> 將香茅斜切；檸檬葉撕開一半

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第四步：

   

   >> 將指天椒切碎

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第五步：

   

   >> 層塔取葉子切碎

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第六步：

   

   >> 將軟殼蟹洗淨後切半，將蟹浸在牛奶中10分鐘，瀝乾備用

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第七步：

   

   >> 準備一個大碗，加入中筋粉、鹽、及砂糖，慢慢加入水拌勻成粉漿。將蟹平均沾上粉漿，然後沾上一層木薯粉

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第八步：

   

   >> 準備炸油鍋，加入足夠油份，加入軟殼蟹炸至金黃色及香脆

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第九步：

   

   >> 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、香茅及檸檬葉

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第十步：

    

    >> 加入黃咖哩醬炒1分鐘，加入椰奶拌勻及煮滾

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第十一步：

    

    >> 加入番茄煮至軟腍，加入指天椒、青檸汁、魚露及砂糖

    
    

12. 👩🏻‍🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第十二步：

    

    >> 加入軟殼蟹炒勻

    
    

關於泰式咖哩軟殼蟹食譜

泰式咖哩軟殼蟹食譜推薦炸至金黃色又脆身的軟殼蟹，在外面掛上一層醬汁就更為惹味，這次配搭濃味的泰式黃咖哩汁，醬汁用來配麵包吃也一流。

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