栗子忌廉撻
首先準備需材料，包括有已熟去皮栗子,幼砂糖,淡忌廉,蛋白,雲呢拿香油,中筋麵粉,凍無鹽牛油,蛋黄,凍淡忌廉,鹽,罐裝淡味栗子蓉,糖粉，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，栗子忌廉撻製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
栗子忌廉撻的材料
| 1. 已熟去皮栗子 | 100g |
| 2. 幼砂糖 | 10克 |
| 3. 淡忌廉 | 200毫升 |
| 4. 蛋白 | 10克 |
| 5. 雲呢拿香油 | 1毫升 |
| 6. 中筋麵粉 | 220克 |
| 7. 凍無鹽牛油 | 110克 |
| 8. 蛋黄 | 10克（约3个中等大小鸡蛋） |
| 9. 凍淡忌廉 | 2湯匙 |
| 10. 鹽 | 3克 |
| 11. 罐裝淡味栗子蓉 | 350g |
| 12. 糖粉 | 2040 |
栗子忌廉撻的做法
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第一步：
>> 將中筋粉、蛋黃、砂糖、牛油、淡忌廉及鹽拌勻
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第二步：
>> 將材料搓成柔滑麵糰，然後壓扁成碟狀，包裏保鮮紙後放入雪櫃冷藏1小時
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第三步：
>> 在枱面灑少許麵粉，用擀麵棍將麵糰壓成2毫米厚
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第四步：
>> 將麵糰放在撻模上，切去多餘麵糰
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第五步：
>> 用叉刺穿撻底
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第六步：
>> 然後入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色，出爐放涼備用
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第七步：
>> 在電動攪拌器內加入栗子蓉、糖粉及淡忌廉，用電動打蛋器拌至軟滑
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第八步：
>> 唧袋中放入平花唧嘴，將栗子忌廉放入唧袋中
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第九步：
>> 將栗子其中2粒切半作裝飾用，其餘切碎
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第十步：
>> 將淡忌廉、他他粉及砂糖用電動打蛋器打發至挺身，加入雲呢拿香油拌勻
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第十一步：
>> 準備另一個大碗，將蛋白打發至挺身
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第十二步：
>> 加入已打發的忌廉輕手拌勻
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第十三步：
>> 取1/3忌廉加入栗子碎拌勻
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第十四步：
>> 餘下的忌廉加入了星形唧嘴的唧袋
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第十五步：
>> 在撻底上加入約1吋高的栗子粒忌廉
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第十六步：
>> 然後在表面唧上忌廉
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第十七步：
>> 將栗子忌廉唧在外面
👩🏻🍳製作栗子忌廉撻第十八步：
>> 加上已熟栗子裝飾即成
關於栗子忌廉撻食譜
栗子忌廉撻食譜推薦據非正式統計顯示，栗子是不少人喜歡的蛋糕或甜品口味，本為硬身的栗子製成栗子蓉後變得軟滑且更易親近，啖啖都充滿栗子香，法國著名甜點Montblanc(白朗峰)就是栗子撻，自己試做做看，像不像山形也一樣好吃吧！
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