百里香醬汁焗肉眼扒
1. 蛋白質：肉眼扒是瘦肉中蛋白質含量較高的部位，是身體所需要的重要營養素之一，有助於促進肌肉生長和修復。
2. 維生素：百里香醬汁中含有豐富的維生素C，有助於增強免疫系統，促進鐵的吸收，有助於增加抗氧化活性。
3. 礦物質：肉眼扒中含有豐富的鐵質和鋅質，有助於提高血紅蛋白水平和身體的免疫力。
4. 脂肪：肉眼扒中的脂肪含量較低，適合追求健康飲食的人士食用。
總的來說，這道百里香醬汁焗肉眼扒既美味又營養豐富，是一道不錯的選擇。
首先準備需材料，包括有肉眼扒,新鮮百里香,乾奧勒岡,鹽,粗粒黑胡椒碎,無鹽牛油,紅酒,牛肉湯,百里香,鹽,粗粒黑胡椒碎，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，百里香醬汁焗肉眼扒製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。
百里香醬汁焗肉眼扒的材料
| 1. 肉眼扒 | 2公斤 |
| 2. 新鮮百里香 | 50克 |
| 3. 乾奧勒岡 | 1湯匙 |
| 4. 鹽 | 1茶匙 |
| 5. 粗粒黑胡椒碎 | 1茶匙 |
| 6. 無鹽牛油 | 50克 |
| 7. 紅酒 | 200毫升 |
| 8. 牛肉湯 | 400毫升 |
| 9. 百里香 | 1湯匙 |
| 10. 鹽 | 適量 |
| 11. 粗粒黑胡椒碎 | 適量 |
百里香醬汁焗肉眼扒的做法
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏180度；將百里香葉取下來，留起1湯匙煮醬汁用
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第二步：
>> 準備一個小碗，加入鹽、粗粒黑胡椒碎、百里香葉、乾奧勒岡拌勻
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第三步：
>> 將拌勻的香料倒在肉眼扒上搓抹均勻
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第四步：
>> 將肉眼扒放入焗爐焗2-3小時，出爐時間按你需要的牛肉牛熟程度而定
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第五步：
>> 將肉眼牛扒取出，放在架上
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第六步：
>> 用錫紙蓋著放置20分鐘
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第七步：
>> 將焗盤上的肉汁倒入鍋中
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第八步：
>> 加入紅酒，然後煮至分量剩一半
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第九步：
>> 加入牛肉湯，煮至份量剩下一半時
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第十步：
>> 加入牛油將醬汁煮至稠身
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第十一步：
>> 加入百里香葉、鹽及粗粒黑胡椒碎調味
👩🏻🍳製作百里香醬汁焗肉眼扒第十二步：
>> 肉眼扒伴以百里香醬汁享用
關於百里香醬汁焗肉眼扒食譜
百里香醬汁焗肉眼扒食譜推薦節慶日子不能缺少這件份量十足的肉眼扒，將整件肉眼扒端上枱，按個人需要切出不同厚度的牛扒，配以百里香醬汁，單是想像畫面都叫人流口水了。
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