香煎鵪鶉配無花果醬
無花果醬則是來自無花果的果醬，富含膳食纖維、維生素C、鈣、鉀等營養素，有助於調節腸道功能、維持皮膚健康和降低血壓。
將香煎的鵪鶉配上甜甜的無花果醬，口感香甜醇厚，完美結合了肉類與果醬的美味，是一道營養均衡又美味的美食。建議搭配一些蔬菜或水果，增加維生素和膳食纖維的攝取，讓一餐更加均衡健康。
首先準備需材料，包括有鵪鶉,中型番茄,小馬鈴薯,新鮮無花果,月桂葉,糖,水,胡椒子,無花果,紅蔥頭,迷迭香,凍牛油,紅酒,巴薩醋,紅酒,清雞湯,鹽,黑胡椒,黑胡椒，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，香煎鵪鶉配無花果醬製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
香煎鵪鶉配無花果醬的材料
| 1. 鵪鶉 | 1只 |
| 2. 中型番茄 | 1個 |
| 3. 小馬鈴薯 | 2個 |
| 4. 新鮮無花果 | 1個 |
| 5. 月桂葉 | 2塊 |
| 6. 糖 | 30克 |
| 7. 水 | 1000毫升 |
| 8. 胡椒子 | 1湯匙 |
| 9. 無花果 | 6粒 |
| 10. 紅蔥頭 | 1g |
| 11. 迷迭香 | 3適量 |
| 12. 凍牛油 | 20克 |
| 13. 紅酒 | 20毫升 |
| 14. 巴薩醋 | 20ml |
| 15. 紅酒 | 20毫升 |
| 16. 清雞湯 | 適量 |
| 17. 鹽 | 3克 |
| 18. 黑胡椒 | 2茶匙 |
| 19. 黑胡椒 | 2茶匙 |
香煎鵪鶉配無花果醬的做法
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第一步：
>> 把所有醃料放入大攪拌碗內拌勻
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第二步：
>> 放入鵪鶉，浸泡至少2小時
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第三步：
>> 把鵪鶉切成四份，並去除骨
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第四步：
>> 中火燒熱平底鍋，落油，煎鵪鶉件至金黃色
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第五步：
>> 灑上鹽及胡椒粉，再轉到焗盤
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第六步：
>> 把馬鈴薯、番茄洗淨，切開一半
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第七步：
>> 把無花果切成角
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第八步：
>> 紅蔥頭切幼粒
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第九步：
>> 牛油加入鍋，熱溶，炒紅蔥頭及無花果至軟身
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第十步：
>> 加入紅酒，煮至收乾一半，然後加入清雞湯及巴薩醋，慢煮至醬汁濃稠，以鹽及胡椒粉調味
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第十一步：
>> 鍋子離火，加入牛油拌勻
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第十二步：
>> 燒熱平底鍋，落油，煮馬鈴薯至金黃色及熟透，加入番茄煎至微金黃色，灑上鹽及胡椒粉調味
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第十三步：
>> 馬鈴薯及鵪鶉放上焗盆，放入攝氏180度焗爐焗10-12分鐘
👩🏻🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第十四步：
>> 拿出，把醬汁淋上鵪鶉，以新鮮無花果、番茄、馬鈴薯伴碟，即可享用
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